Velkommen til Ganefryd.dk

 

Byens bedste priser:

Se alle "Faste tilbud i Ganefryd" i menuen til venstre herfor:

Feks. Udo´s Choice 500 ml: 167 kr.         

1 kg øko mandler 159,00 kr og 1 kg hasselnødder: 174,50 kr.

 

Ganefryd Kundemail uge 10 - Brænde, rå (raw) kakao og vi søger en bager til vores køkkenet

Kære alle
Vi søger en ekstra bager til vores køkken/bageri.
Det drejer sig om en til to dage om ugen og ferievagter.
Er det noget for dig, eller en du kender,
så meld endelig tilbage på denne mail eller kom ind i butikken.
_____
Frem og tilbage er lige langt:
Jeg har skrevet flere gange om dadler og dadelpasta,
og der kommer så her lidt igen:
Endelig havde vi fået det rigtige, dadler uden sten.
Troede jeg - jeg var der ikke da det kom.
Tirsdag fik jeg så at vide, at det de havde båret ned,
var dadelpasta, 1000 kg.
Fragtfirmaet havde afleveret det hos os i stedet for de 1000 kg dadler -
det var da lige til at græde over.
Så nu har jeg båret dem alle op igen,
og så skal de 1000 kg dadler så ned på et tidspunkt. Dobbelt suk.
Og så ikke ET ord mere om dadler.
____
Den for mange uger siden annoncerede RAW kakao er nu kommet og pakket,
250 gr - 44,75 kr.
(Den vi har haft indtil nu fra Naturesource koster 77,50 kr for 200 gr -
så det er under 1/2 pris).
Der er smagsprøver på den almindelige og den raw,
så må vi se om vi kan smage forskel.
____
Her er så den store nyhed, som jeg tidligere har nævnt:
Ganefryds dadelkonfekt, som jo har været en stor succes -
har fået en storebror:
Dadelkonfekten er blevet pakket ind - i en flot emballage,
i en flot æske, og hedder: Ganefryd Dadelkonfekt.
Økologisk Landsforening har støttet os økonomisk og moralsk i denne proces,
der startede sidste forår.
De kommer til salg, og skue, i butikken i den kommende uge,
En stor tak og et stort tillykke til dem der har båret det igennem:
Især Sofie, og Henriette, Emma, Sven.
Og et stort tillykke til Ganefryd
Jeg håber I kan li´ designet, hvis ikke er der ikke rigtig noget at gøre ved det:
Vi har købt 15 kilometer etiketter (flowpack) af hver.
____
Apropos brænde:
I torsdag savede jeg så det sidste, i denne omgang, brænde på en rundsav.
Og fik den geniale ide, at i stedet for at samle det savede op bagefter og smide det op trillebøren,
at sætte trillebøren bag saven, så træet dumpede i trillebøren.
Hvorfor jeg efter 20 år med brænde ikke havde tænkt på det noget før -
vil jeg helst ikke have et svar på.
Dog er trillebøren lidt for høj, så den kan ikke fyldes helt op.
Løsningen på det var først at grave lidt jord væk, så trillebøren kunne stå lidt lavere.
Så tænkte jeg at jeg også kunne sætte rundsaven på en palle.
så saven kom til at stå lidt højere.
Ja, sådan er der så meget. Måske har jeg den endelige løsning til næste års brændesæson ?
Det var alt fra Ganefryd, Kasted og mig i denne omgang, hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 9 - Kalot, mandler i sækkevis og vigtigheden af selen

Kære alle

Så er mandlerne kommet,
800 kg direkte fra Spanien.
Samme gode pris - 159 kr kiloet.
Samme dag kom de nye dadler - 830 kg -
til dadelkonfekten.
Og så lige på min fridag - hvor heldig kan man være ?
____
Snart er halvdelen af alle fødevarebutikker discountbutikker -
som jo er så billige:
Dog, da jeg stod og manglede hørfrø, og ikke var i nærheden af en Ganefryd
(altså hverken i Århus eller Lemvig)
købte jeg dem i Fakta: 300 gr 18,95 kr.
Det syntes jeg var lidt dyrt og sammenlignede så med i Ganefryd - i Århus:
500 gr - 20,25 kr og 1 kg 35,25 kr.
Så så meget discount er Fakta da heller ikke.
En kunde fortalte om 2 varer, den ene købt i SuperBrugsen,
speltmel der var 10 kr dyrere end i Ganefryd, og en anden vare, købt et andet sted igen,
som også var dyrere end hos os.
Så helt galt er det da ikke - i Ganefryd.
Apropos Ganefryd, hvor mange butikker skal "man" ha´ for at være landsdækkende ?
____
Gøglerskolen har gjort det igen - syet indkøbsposer til os.
15 kr pr stk - gode solide og med Ganefryds tryk på.
Nu glæder vi os til en sending toilettasker,
der er allerede bestillinger på en del.
____
Nye blade - Naturli - gratis -
og der er stadig Sund Forskning tilbage -
bla. om selen og fiske-olier -
noget der er så vigtigt - at det burde være obligatorisk læsning.
____
For leden dag ringede telefonen:
Det var arbejdstilsynet, der vil aflægge os et besøg - inden for 1 til 4 måneder.
Så var det med at finde APV-mappen frem - ArbejdsPladsVurdering.
Sidste gang vi havde besøg af dem var i 2009 -
og i APV står, at er der mere end 10 ansatte, skal man have et Sikkerhedsudvalg.
Og vi er godt 30 ansatte, det er det der står på lønningslisten.
Så det skal vi vel ha´, og hvordan og hvornår får vi lige det oprettet ?
__
I og med vi er blevet så mange, har jeg besluttet at vi gerne vil have en bogholder,
der kommer i butikken, og står for meget af papirarbejdet, bla. lønangivelserne.
Dét er et arbejde, som jeg ikke bryder mig meget om,
og når jeg ikke bryder mig om noget, fylder det straks uforholdmæssigt meget.
Og når der nu er mennesker, der er gode til dette, og måske lige frem kan li´ det,
så er det da vist lidt dumt selv at gøre det.
____
Jøder er en presset befolkningsgruppe i Europa -
nogle jøder mener at Europa ikke er sikkert for dem mere.
Så egentlig burde vi alle sige:
Vi er alle jøder - og gå med kalot
(de kan købes på nettet - jeg har én, men tør ikke rigtig gå med den, så utrygheden er der allerede)
i solidaritet til den sidste trussel mod dem er væk -
for jøder kan og må ikke tages til indtægt for det der sker i Israel,
og alle indbyggere burde kunne gå og leve i tryghed.
At Europa´s ledere så for længst ikke har sat Israel stolen for døren,
så længe de ikke kan finde ud af at dele landet og dets rigdomme med palæstinenserne,
er ufatteligt og for en stor grad skylden til problemerne i Europa.
Vi køber ikke varer fra Israel, og jeg har en kalot -
men indtil nu har det ikke har den helt store effekt - ude i den store verden.
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 8 - VINgummi, Dr. Hauschka hudpleje-demo og masser af sorte bønner

Kære alle
Rettelse fra sidste mail:
Dadelkonfekten i Ganefryds kælder bliver for fremtiden produceret af hele dadler,
så den i sidste mail annoncerede dadelmasse skulle alligevel ikke I kælderen, men et helt andet sted -
se kommende mail.
____
Vi har lige fået varer fra Søbogaard - og har nu også Chrestian d. 4. snaps. 
____
På fredag d. 20. fra kl. 11,00 til 17,00
Kommer Dr. Hauschka konsulent Annie Agerholm her i
butikken og laver DEMO:
"Få råd og vejledning i de effektive produkter fra Dr. Hauschka,
som passer netop til din huds tilstand!
100% certificeret naturkosmetik og/eller økologisk kosmetik med
mineralpigmenter.
Fri for syntetiske duft- og konserveringsstoffer. Indeholder ingen
mineralske olier, paraber, silikone eller PEG’er".
Så kom og spørg, få gode råd og vareprøver
____
Nyeste tilbud:
Vingummi - vegansk og glutenfri - 100 gr - 19,95 kr.
Mandler, tamari-ristede - 100 gr 25,50 kr - spar 4,00 kr.
Roobar, chili - 30 gr - 5,50 kr - før 10,00
____
Den "hemmelige" 2. biodynamiske æblesort fra sidste mail er: Jonagold -
formidlet af Sven, fra producenten Augustin.
____
Ny slik - nok mest til voksne:
Vingummi, med ja - VIN.
(Vingummi har navnet fra at oprindeligt kom smagen fra vinessenser).
Engelsk gelatinefri vingummi med nogle % vin. 100 gr - 19,95 kr.
_
Mht "annoncer" i forrige mail:
Den ene troede det var en vaskemaskine, den anden spurgt til om affugterne "kørte" på solceller.
Og den der ønskede at købe den brugte Hurom slowjuicer til 1/2 pris
er desværre forsvundet i de evige elektron-marker,
så er DU interesseret i den, så skriv tilbage endelig.
____
Vi har fået 1 sæk økologiske sorte bønner -
som vi kan sælge til en rigtig god -
24,50 kr - og er du bange for at vi sælger det alt for billigt,
så kan jeg berolige dig med, at selvom du sparer 15 kr pr kg på dem,
så tjener vi faktisk lidt mere end normalt på dem.
Sorte bønner er rigtig gode til mange ting -
I salater, bønne"brownies", I sammenkogte retter og til "humus".
____
Gode medarbejdere:
Vi skulle til foto-shooting med vores kommende overraskelse -
og Sofie Maria sms´ede om at jeg gerne skulle have noget ikke for spraglet tøj, på,
mine pæneste bukser, og min hat.
Hvad kunne jeg svare andet end: "Ja mor".
____
Det var alt for denne gang - hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 7 - Affugter og opvaskemaskine, mange tilbud OG dadelsten

Kære alle

Dadel-konfekt og en tilståelse/undskyldning:
Vi har jo I mange år solgt vores Dadelkonfekt, som er en nærmest ubegribelig succes.
I de sidste uger har vi haft problemer med små dadelsten i konfekten.
Før I tiden lavede vi altid konfekten af hele, stenfri dadler.
På et tidspunkt kunne vi ikke få dadler for en længere periode,
og vi begyndte at bruge dadelmasse i stedet, som var til at få fat i.
Det gik godt for første sending dadelpasta, men ved næste sending var der mange små dadelsten i.
Da det gik op for os, havde vi allerede produceret det i et stykke tid.
Så fik vi dadelpastaen returneret hos leverandøren,
de beklagede det og sendte os en ny portion, som de så lovede var i orden.
Vi fik slæbt 1 ton i kælderen, hvorpå vi fandt ud af, at også i denne sending var der mange dadelsten.
Endnu engang beklagede leverandøren, OG kontaktede producenten - i Algeriet:
Et familiefirma, som endelig gav en forklaring:
De havde 2 maskiner til at fjerne dadelsten.
Den ene var gammel, og var nu fjernet fra produktionen -
fordi den var for upræcis og ikke fik fjernet alle stenene.
Den nye skulle efter sigende være hel i top,
og 1 ton fra den er nu på hastig vej op til lille os - Ganefryd i Klostergade.
Du kan tro, vi smager grundigt på dadelpastaen -
INDEN vi bærer det ned i kælderen, og inden vi begynder at producerer.
Vi håber at I kan tilgive os for disse problemer (dadelsten).
Som plaster på såret sælger vi disse dadelkonfekt til ca 1/2 pris: 5 kr pr stk.
Husk - ikke bide for hårdt på dem.
____
Nyeste Tilbud:
Vi har bare SÅ mange tilbud for tiden -
og da vi samtidig helst ikke vil have kurve med tilbud på gulvet,
for så har vi endnu sværere ved at komme rundt,
så vi har brug for lidt hjælp til at få bund I tilbudene:
Sorte kikærter  - 1/2 kg - nu 14,74
Kiks med mørk chokolade - 150 gr - Biogan - 18,75 kr - før 32,50 kr
2 stk. Urtekram myslier - 50,00 - normalpriser fra 29,95 til 33,95 kr
Speltkiks - 10,75 kr
Honningvafler - 14,75 kr
samt tilbudene fra sidste uges mail.
____
Jeg har let ved at fremhæve noget i disse mails, som jeg synes er spændende.
Faren er, at jeg nævner det for tidligt.
Feks den rå kakao fra sidste mail - ja den er ikke engang kommet pt, altså en hel uge efter.
Og overraskelsen - som skulle indtræffe både i tirsdags i sidste uge,
samt lanceringen d. 20. er nu udskudt.
Datoen vil jeg ikke springe ud I at fortælle, det kan jo let være den også bliver udsat.
Så fremover vil jeg bestræbe mig på ikke at fortælle noget, der ikke allerede ER dukket op I butikken.
Jeg beklager både over for kunder der går forgæves, og ansatte der skal forklare mine fejlskøn.
_____
For tiden er der så travl I cafeen, at jeg har fået den tanke, at jeg skal til at bestille bord,
før jeg går der hen og spiser frokost.
I det hele taget - hvilken luksus, at gå hen i sin egen café og spise frokost.
Tak til personalet dér for den gode mad.
Tænk dig, med café, butik i både Klostergade  og Lemvig
er Ganefryd nu oppe på hvad der svarer til 11 fuldtidsansatte,
fordelt på 32 personer (talte jeg frem til, da vi skulle opgive det til forsikringen).
____
Man siger at københavnerne er så hurtige I forhold til os jyder,
døm selv:
En københavner havde set på vores hjemmeside,
at vi sælger 1 kg mandler for 159 kr.
Han spurgte så til hvad det ville koste i fragt:
"En krig" svarer jeg.
En krig, hvad jeg mente med det, var det en krig som i k- r- i- g ?
Ja, svarede jeg.
Det kendte han ikke til, hvad jeg mente med det,
dog sagde han så lidt efter om det så var dyrt ?
"Ja, det koster 75 kr i fragt", ja det syntes han var for meget og lagde på.
Hurtig opfattende, tja, det synes jeg nu ikke han var.
_____
Sven - tidligere daglig leder af Solhjulet,
har været forbi butikken med gode DEMETER (biodynamiske) æbler fra firmaet Augustin: 
Marnica og en sort mere - til en god pris - 25 kr pr kg.
____
'Den brugte Hurom-maskine fra sidste mail er solgt til dig, en kvinde,
men din mail er blevet væk - vil du gensende den ?
Så har jeg tlf. nummeret til Paolo, der er sælgeren.
Den blev hurtigt solgt, og den succes vil vi selv prøve at benytte os af:
I cafeen er en Bosch vaskemaskine erstattet af en industrivaskemaskine,
og den "gamle" Bosch sælges for - 300 kr ?
Og så har vi en affugter-maskine - brugt - til 400 kr.
Er du interesseret - så svar den mail.
____
Sort humus var hovedhistorien i forrige mail,
men det var nu ikke den store succes:
Sort bliver den slet ikke, kun gråbrun, ikke en specielt flot farve.
Vi har så også prøvet med de sorte kikærter, men farven bliver altså ikke rigtig - sort.
Så det var vist kun en døgnflue.
Apropos døgnfluen, der af sin partner får beskeden:
"Nej, ikke  aften, skat".
_____
Jeg er ved at læse Nelson Mandela´s selvbiografi af samme navn:
Her i beskriver han en pudsig episode
(jeg synes den er pudsig,
han kalder det at "jeg var faldet i apartheidmentalitetens fælde
og var gået ud fra, at afrikanere var mindreværdige").
Da han for første gang var i udlandet, i Etiopien og skulle ud og flyve:
"Da vi gik ombord i flyveaskinen, så jeg at piloten var sort.
Jeg havde aldrig set en sort pilot før, og i samme øjeblik jeg gjorde det,
måtte jeg undertrykke min panik.
Hvordan kunne en sort mand flyve en flyvemaskine ?"
Det var alt for denne gang, søndag aften kl. 22,00 - hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl.

Ganefryd Kundemail uge 6 - Lyden af vand i Cafe Ganefryd, RAW kakao bedst ? og nye tilbud

Kære alle
Gode tilbud fra Biogan, til næsten til 1/2 pris:
Black Eye bønner - 400 gr - nu 19,75 kr
Grønne linser - 750 gr - nu 19,75 kr
Hørfrø, gule - 500 gr - nu 14,75 kr
Bastogne-kiks - 175 gr - nu 12,75 kr
Rød appelsinsaft, 1. direkte presning - 1 liter - 21,75 kr
og til sidst én ting der kun er sat lidt ned:
Ristede kokoschips, 250 gr - nu 19,75 - før 25,95 kr 
_____
Vi har nu igen økologisk mandelolie fra
100 ml - 74,95 kr.
_____
3 nye italienske vine af økologiske druer - lidt I den dyre ende -
priser fra 90 til 110 kr
Torben fra Gaiamente har sendt beskrivelser af vinene, som du kan se
foran vinene.
____
Forleden tikkede denne sms ind:
Katja, ansat i Ganefryd, og Chrestian, har fået en lille, velskabt pige.
Et stort tillykke -
hvornår kan vi forvente at hun starter med at arbejde i Ganefryd ?
Chrestian mente, at når hun kan begynde at gå,
kan vi skrive ansættelseskontrakten.
Vi må lige checke hvad Katja siger.
____
Cafeen:
"Det er til bord 7" !!!!!!?
Jeg skulle lige tælle efter og ja, der er 7 borde + bordet udenfor.
Det lød bare så smart.
_
Hvis man spiller musik i en café eller butik, skal man betale musik-afgift.
Men ikke hvis det er naturlyde.
Musikforlaget Fønix har udgivet en række cd-er med rislende bække og havets brusen.
Så hvis du sidder i cafeen og tror der er nogen der har glemt at slukke for vandet,
så er det måske en rislende bjergstrøm i Canada.
Eneste problem er, at folk så ofte skal bruge toilettet,
når dert er de rislende vandlyde.
_____
Hurom slowjuicer - brugt, til 1/2 pris.
En kunde har en til salg, brugt 100 gange, til 1200 kr.
Sig til her på mail eller i butikken hvis du er interesseret.
_____
Er I ikke spændte på hvad der skal ske d. 20. februar ?
hvor vi holder Release-Party. Jeg er i hvert fald spændt. 
Selvom vi holder det d. 20. kan man MEGET snart se i butikken hvad det handler om,
måske allerede på tirsdag ?
_____
Vores kakao-pris er desværre steget - til 39,75 kr for 250 gr -
stadig en rigtig god pris -
(feks Urtekrams - 110 gr - 29,95 kr, hvilket svarer til 68 kr for 250 gr).
Lige nu er der 400 kg raw kakao på vej til os -
så næste tilbud i butikken bliver økologsik raw kakao -
250 gr for 44,75 kr. - det er halv pris.   
Den raw/rå kakao har ikke været varmet op under fremstillingen,
og det skulle bibeholde mange flere antioxidanter,
og give en bedre og mere nuaceret smag.
Det må vi have testet:
Vi vil lave en smagsprøvetest I butikken, så vi alle kan komme til at bedømme forskellen.
Det var alt for denne gang - hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Der er stadig erantis flydende på disken I Ganefryd -
og ellers er denne mail med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl

Ganefryd Kundemail uge 5 - Ikke sort sol men sort humus, cafeen Ganefryd og humus uden hu

Kære alle
Denne gang er der lidt mere "kød" på kunde-mailen
(i vegetariske Ganefryd må det jo være frugtkød):
____
 
Nu har "man" hørt det med - sort humus:
Humus, fremstillet af sorte bønner i stedet for kikærter -
vil den kommende uge fremstilles i Ganefryds køkken
og være at finde i køleskabet - 250 gr - 25,50 kr.
____
Ny bog - Kend din urt - af vores århusianske Rikke Goerlich
____
Vi har stadig forskellig 10 stk frugt til 30 kr (se efter de gule skilte)
Vi har igen kokosnødder, til 8,50 kr, og flotte poser grønkål til 9,75 kr - 
som Astrid pakker.
____
Flere kunder har fortalt, at soyamælk fra Provamel ikke er til at få
rundt omkring i byen.
Det kender jeg ikke til - i Ganefryd har vi masser -
og nu har vi dem på fast tilbud: 19,95 kr - spar 4 kr -
både den røde neutrale og den blå med calcium. 
____
Fredag d. 20. februar har vi release-party i Ganefryd.
Hvad og hvorfor - ja det følger (Sofie arrangerer).
Så sæt kryds i kalenderen den dag.
Én ting er sikker: Der vil være farver og smagsprøver.
Marianne styrer nu smagsprøverne, (blandt meget andet),
så fremover vil der være smagsprøver fredage og lørdage -
så kom bare og få stillet den (lille) sult - og nysgerrighed.
____
I julen havde vi hjemme 2 flotte lagkager - som stod i kælderen og ventede på juledagene.
Da vi skulle have den første - gik jeg ned i kælderen for at hente den.
I følge traditionen er de altid pyntet med smuttede mandler.
Da jeg så dem, undrede jeg mig over,
at den ene kun var pyntet med et par få mandler i den ene side,
og den anden var helt uden mandler, 
og glasuren var fuld af en masse små hylder:
En mus havde fjernet  næsten alle mandler på begge lagkager,
og hullerne i glasuren, ja det var musespor.
Dermed var dette den første jul uden disse lagkager -
til gengæld tror jeg ormene i kompostbeholderen
fik en jul de ikke glemmer lige med det samme
(tja, hvor længe lever mon sådan en orm lever ?).
For leden dag fandt vi så resterne af mandlerne -
bag en flaske vin på hylden ved siden af der hvor lagkagerne stod.
____
Har du et spørgsmål om kost eller sundhed/sygdom,
må du gerne stille det ved at svare denne mail:
Anette Gammelgaard, Frede Damgaard og Marianne Lodberg
plejer at være gode til at hjælpe med gode forslag.
Spørgsmål og svar vil komme med I mailen, og du vil være anonym.
____
En hilsen fra Cafe Ganefryd.
Hej alle,

Jeg hedder Emma, og som Klaus har fortalt i en tidligere kundemail, kommer jeg fremover til at fungere som cafeens bestyrer, og jeg glæder mig utrolig meget til at påtage mig denne opgave.

Jeg er oprindeligt udlært hos Klaus i butikken, og jeg arbejdede der frem til 2007.

Min passion har gennem mange år været grøn og sund økomad, og siden Ganefrydtiden, har jeg beskæftiget mig med økologi, både gennem mit tidligere arbejde som konsulent ved Dansk Helios, og derhjemme, hvor vi går op i at give vores to børn nogle gode nærende økologiske råvarer og gode fedtsyrer.

Den sidste måneds tid, har jeg lært cafeen lidt bedre at kende, og jeg er kun blevet mere begejstret! Jeg synes der er så meget, der fungerer rigtig godt. Fx, er der hver dag et udvalg af tre vildt lækre salater.

En med bagte rodfrugter og bagte peberfrugter.

En kornsalat (altid glutenfri) - fx quinoa eller boghvede med sprøde grøntsager og bønner vendt i persilleolie

En salat med kål – fx rødkål og æble med sjælevarmer-dressing

Salaterne serveres med brød og humus – brødet er bagt på spelt eller glutenfri.

Lige pt, er vi i en kreativ proces, hvor vi opfinder og vurderer hvad der skal ske af nye tiltag.
Vi vil prøve at fokusere på lækker og håndterbar "comfort food", til at tage med på farten. Vi eksperimenterer lige nu med Pirogger, og det kommer fremover til at blive fast på menuen. De laves på speltmel med lækkert kartoffelfyld, og vi arbejder på en glutenfri version også.

Der er andre ting på ide-brættet, og vi glæder os til at præsentere dem i løbet af den kommende tid.

Vi har i øvrigt også århus bedste øko kaffe! (Og som de andre, kan jeg nu også brygge en god og gedigen cappucino med luftigt mælkeskum, for jeg har øvet mig rigtig meget…)

Efter den 3. februar bliver vi alle faktisk endnu bedre ud i kaffekunstens univers, da et barista-kursus venter os. Så forvent fremover den bedste og fineste øko-latte-art.

Jeg glæder mig til at hilse på Jer i Café Ganefryd - Borggade 16
_____
¨Og så er jeg, Klaus, tilbage igen:
Apropo sidste mail  - en leders vigtigste opgave er at uddelegere -
så kære medarbejdere - se frem til at blive kostet rundt med (mere end sædvanligt)
- mens jeg står og slapper af - med at stå og ekspedere.
_
 
I nogen perioder kan jeg ikke finde én god bog,
til andre tider står de gode bøger i kø:
Jeg har lige læst Kaptajn Dinesen (Karen Blixens far),
Jesper Steins rigtige gode krimier
(jeg har ellers tit syntes at danskere ikke kan skrive rigtig gode krimier)
og nu er jeg gang med med en af de største og beundringværdige statsmænds selvbiografi:
Nelson Mandelas.
Den tegner til at blive en rigtig god oplevelse.
____
  
Dette var så årets længste mail -
skrevet under fredagens X-factor
(som ikke lige er min kop te - som jo ellers er lige mig (altså te´en)
Erantisserne myldrer op,
og en af dem fortsætter livet med at flyde zen-agtigt med gyldent ansigt
i et glas i Ganefryd - hilsen Klaus Ganefryd 
Ps: Jeg har fået en meget speciel mail som jeg tillader mig at medtage her.
Jeg ved ikke helt hvorfor jeg har modtaget den,
måske du kender nogen der lige er et svar til denne mail:

 

Hej med jer,


Her kommer lige en lidt anderledes forspørgsel : )


Jeg håber på, at I måske kan hjælpe mig videre i min søgning.


Jeg arbejder i øjeblikket på en ny programserie til TV2, hvor Vi vil følge ressourcestærke familier, der vælger et liv på landet frem for et liv i byen. 


På nuværende tidspunkt følger vi to familier på henholdsvis Fyn, hvor et ungt par åbner dyrlægeklinik og et ungt par på Skarø, som drømmer om gårdbutik. Vi håber, at kunne finde endnu to par med eller uden børn.


Jeg tænker, at I igennem jeres daglige gang i butikken er i kontakt med mange forskellige mennesker og endda måske lige præcis sådanne mennesker vi er på udkig efter: ) Familier/par der ønsker at udleve en drøm på landet og flytte væk fra byen. Måske I også kender til fora hvor "by-mennesker" udveksler drømme om livet på landet? Det ville nemlig være fedt, at fange dem så tidligt i forløbet som muligt.


 Det vigtige for serien er, at parrene ikke blot vælger at bosætte sig på landet, men også forsøger at få en indtægt fra stedet (evt. en tillægsindtægt). Det kunne være: Bed & Breakfast, juletræssalg, besøgsbondegård, gartneri, mejeri, mosteri, lysestøberi, urteprodukter, keramikere, musikere etc.. 


Parrene, drømmer om et liv på landet. Bliver drømmen indfriet eller? I første omgang vil Vi følge familierne igennem et halvt år, men man kan sagtens forestille sig, at følge dem længere tid. Det er også vigtigt, at De ikke er kommet for langt med deres drøm.   

 

Venlige hilsner,

Matilde Eie
Caster

 

Strandgade 98
DK-1401 København K
E: me@heartland.dk
M: +45 51 28 27 75
T: +45 70 23 70 22

 

Ganefryd Kundemail uge 4 - Erantis, forår og lidt om projekter

Kære alle
Den første erantis har udtjent sin borgerpligt flydende I en skål,
og nye er flyttet ind.
Det er måske lige i overkanten at sige at nu er foråret kommet,
men her onsdag eftermiddag kl- 16,35 er det stadig ret lyst,
og for ikke længe siden var det mørkt allerede før kl. 16.
Jeg bruger weekenderne på at save træ, slæbe det ned til laden,
save det op og kløve det, så det er klart til næste års brændeovns-sæson.
Det er rart at komme ud og have noget konkret at lave,
I denne årstid hvor der ikke er så meget andet der skal laves ude.
 
Så det lysner, her om eftermiddagen - i vest.
Jeg har på det seneste haft mange ting at forholde mig til -
cafeen ikke mindst, et krydderi-projekt i Tanzania
og et større projekt som du snart for at høre om.
Jeg har så let ved at kaste mig ud i nye projekter, som jeg synes lyder så spændende.
Men - selvom det lyder rigtig spændende,
er der en hverdag, der skal løses dér også,
og det ene med det andet gør, at jeg af og til kommer i den situation,
at det hele bliver lidt for meget for mig,
og jeg brænder lidt sammen (vel det man kalder stress).
Sådan er det lige nu - det er ikke voldsom slemt,
men nok til at jeg holder lidt lav profil,
og prøver at sørge for, at andre tager over dér,
hvor jeg synes det er aller sværest for mig.
Det tager lidt tid at komme ovenpå igen,
og derfor er der ikke så meget fra selve Ganefryd i mailsene i denne periode.
Det bliver nok bedre igen på et tidspunkt.
Hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl

Ganefryd Kundemail uge 3 - Erantis, Cafe Ganefryd og bønner på dåse

Kære alle
Velkommen i Ganefryd år 2015 -
denne den første mail I det nye år:
Der er kommet nyt blad fra Økologisk Landsforening,
Sund Forskning er et blevet et forbavsende godt blad,
der virkelig forklarer i dybden om den nyeste forskning inden for sundhed.
Begge blade er gratis.
Ganefryd er med i Helsams Balance-magasin, hvor der er rigtig mange tilbud,
faktisk så mange, at det er et stort arbejde at få varerne prisændret,
hver gang det udkommer.
Enten får du bladet ind af brevsprækken, du kan få det  i butikken,
eller du kan se det ved at åbne dette:
http://issuu.com/helsam/docs/balance_januar_2015_enkeltsider  
 
Tilbud:
Bønner på dåse - flere slags - 7,50 kr.
Urtekram 1 liter shampoo: 79,95 kr - spar 20 kr
Sæbe - fast og sæbe I lille pæn æske - 100 gr:
Sodasans økologiske sæbe, 8 varianter,
er blevet et af vores faste tilbud: 15,95 kr spar 4 kr.
 
Ny vare på tirsdag:

Lunamino - nyt produkt med bla. aminosyren tryptofan, forstadiget til melatonin/serotonin,
som indtil nu kun har kunnet fåes med ZenBev.
(Indeholder Magnesiumcitrat, ekstrakt af citronmelisse (Melissa officinale L),.
ekstrakt af lindeblomst (Tilia vulgaris Hayne), ekstrakt af havre (Avena sativa L), 
___
Café Ganefryd har levet et lidt ustabilt liv I de sidste måneder - det beklager jeg meget.
Cafeen får en ny bestyrer.
Emma, tænker du, er det ikke øhhh ????
Jo, du har helt ret, Emma var elev I Ganefryd og ansat indtil 2007.
Emma vil præsentere sig selv i en kommende mail._
_
Maden i cafeen er økologisk,
i det mindste 99 % (havsaltet og bagepulveret kan ikke fås økologisk).
Åbent hverdage 9,30 til 20,00, lørdag 9,30 til 16,00
Cafeen har wifi, så du kan side og arbejde, mens du nyder:
Kaffen, salaterne, kagerne, slow-juicene, te´en, safterne og meget andet.
___
Du kan nu se den første erantis svømme rundt I en skål I Ganefryd

Tak for nu. Hilsen Klaus Ganefryd


Ganefryd Kundemail uge 1 - Nytår, hvid jul og tusind millioner tak

Kære alle
Det havde nok ikke mange set komme:
Den hvideste jul -
masser af hvid, let sne og masser af sol -
lige som julen "altid" var i de "gode gamle dage".
De sidste 2 dage har jeg gået og fældet træer,
slæbt og savet grene op og kørt det på trilllebør ind i brænderummet -
i sol og knitrende hvid sne.
I forrige mail skrev jeg at vi var klar til jer i julen -
vælt os hvis I kan.
Det prøvede I også på - vi havde 2 omsætningsrekorder i Ganefryds godt 31´årige historie:
Rekord fredag d. 19. og så mandag d. 22. 18 % over rekorden fredag.
Så: Tak for forsøget - det må vi gøre om igen en anden gang.
_
Så nærmer nytåret sig - vi har masser af vin, gode safter, masser af Cava,
chokolade, grøntsager og frugt, nødder og mandler og tørret frugt til en god nytårsaften:
Åbningstider omkring nytår:
Mandag d. 29: 9,30 til 18,00
Tirsdag d. 30: 9,30 til 19,00 
Onsdag d. 31: 9,30 til 14,00
Torsdag d. 1: Lukket - av min hovedpine.
Fredag d. 2: 9,30 til 19,00 og så helt normalt frem til påsken.
_
Selvfølgelig betyder kunderne meget for en butik, det giver sig selv.
Men udover det betyder I så meget for os i Ganefryd
og for den stemming der er i Ganefryd:
Det er i sandhed helt fantastisk.
 
Så - tusind tak for året der er ved at være gået, 2014 -
vi glæder os til livet med jer i 2015.
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 52 - Jul, gode mennesker og mod lysere tider

Kære alle
Så er det ved at være nu -
Julen er nærmer sig med hastige skridt, uanset om vi synes vi er klar til den eller ej.
Mandag og tirsdag har vi åbent til kl. 19.
Det bliver travle dage, med mange og gode mennesker -
vi kan ikke gøre så meget mere nu end bare prøve at følge med -
vælt os hvis I kan.
D. 21. december er allerede passeret -
og da d. 21. er vinterjævndøgn, går vi mod lysere tider -
dvs mere sol og som tiden går, et spirende forår med vintergækker,
erantis og senere en blomstereng i skoven med anemone -
hvor du kan lægge dig, med hænderne under hovedet og nyde blomsterne,
varmen fra solen og en blå himmel.
Før dette kan du måske snart lægge dig i sneen
(om Gud/guderne og klimaforandringerne vil)
og nyde solen og også her den blå himmel.
Det var alt før jul - rigtig God Jul - næste mail bliver før nytåret,
hilsen Klaus Ganefryd
Kære alle
Sig tiden nærmer, hvor vi må ..........
berette om julens åbningstider:
Lørdag d. 20: 9,30 - 17,00
Søndag d. 21: 11,00 - 17,00
Mandag d: 22: 9,30 - 19,00
Tirsdag d: 23: 9,30 - 19,00
Lørdagen er årets vendepunkt - fra den dag går vi mod -
I alle, håber vi, henseender - mod lysere tider.
Og så lidt fra reklameafdelingen:
Butikken bugner med marcipan, nougat, dadelkonfekt (bla Julefred), kager, tørrede frugter,
mandler og nødder, i store og små poser, bøger, vi pakker gaver ind -
og glæder os til at se jer.
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 51 - Gode priser på julegave-bøger ?, kartofler til en rigtig god pris og snart lysere tider

Kære alle
Så lysner det snart - d. 21 December har vi årets korteste dag -
og når næste kundemail er kommet er dagen tiltaget et par sekunder.
____
Kartofler - direkte import fra Aage Dissing, Limfjordsøen Mors:
1 kg - 7 kr.
Fra Aage har vi også fået ca. 10 stk Red Mammut - en sukkerroe-art.
Pr. kg: 12 kr.
____
Gode julegave-bøger:
Tilbud på 2 af Anette Harbech Olesens bøger:
Kolesterolkogebogen
Den glutenfri kogebog
Begge til 169 kr - spar 30 kr
samt Helle Kofoeds nyeste: "De gyldne korn" til 99 kr.
____
Æbler:
I den kommende uge har vi Rød Belle de Boscop-æbler-
store og flotte. 
____
Café Ganefryd og telefonen:
I sidste mail stod Café Ganefryds telefonnummer - troede jeg:
Selvom der kun var skrevet et enkelt tal forkert -
går den ikke helt igennem til cafeen - og vi siger hermed undskyld til Anette.
For at slå det helt, og rigtigt, fast:
Café Ganefryd har telefon 86 13 16 36.
 
Alle råvarer der bliver brugt I Café Ganefryd er økologiske.

Hilsen Klaus Ganefryd

 

Ganefryd Kundemail uge 50 - Ny bog af Helle Kofoed, glutenfri brunkager og 1 kg mandler 159 kr

Hej alle
Der er dejlig travlt i butikken, med glade mennesker og nu lys på facaden:
En fantastisk lyskæde, synes jeg:
200 lys-dioder, der kan lyse i over 30 døgn på bare 4 AA-batterier.
Det synes jeg er helt fantastisk.
Lysstyrken er ikke overvældende -
men kæden kan dog anes - på facaden af Ganefryd
____
Som du sikkert ved får vi mange varer i sække til bageriet.
Mange af disse varer pakker vi også til butikken,
og kan sælge disse til rigtig gode priser:
Her til jul er disse ekstra aktuelle:
Mandler, hasselnødder, cashewnødder, kakao, rosiner, mandler og abrikoser.
Pakket i større poser, så vi kan sælge dem billigere -
billigere end i supermarkederne.
Kom ind og se - vores bedst sælgende vare er stadig de økologiske mandler
- 1 kg til 159 kr.
Og i denne tid: Øko kakao - 250 gr til 27,50 kr - det er ca halv pris.
____
Den sidste portion brunkager der er bagt er glutenfrie -
bagt på rismel.
Samme gode smag, samme mørke farve - samme pris.
____
Vi har mange gode blade endnu -
både Sund Forskning og Naturli (med en lille pakke chia-frø i)- gratis naturli´vis.
____
Den store julemand er dukket op i vinduet - han løfter den ene hånd -
måske fordi han vil hilse - måske fordi han vil sige noget ?
Hvis han ville sige noget - hvad kunne det så være:
Måske noget sjovt, frækt, skørt eller måske ligefrem noget hyggeligt ?
Årets sidste konkurrence:
Send dit forslag ind til hvad julemanden siger -
og deltag i konkurrencen om en julekurv med varer fra butikkken.
Forslagene vil vi skrive på skilte og sætte på julemandens hånd -
en ny hver dag hvis der kommer så mange - og gemme dem til de kommende år.
Personalet i Ganefryd vil suverænt selv udvælge det bedste forslag -
og vinderen får besked senest fredag d. 19.
Du må gerne sende flere/mange forslag.
____  
Helle Kofoed har udgivet en ny bog -
De danske guldkorn. Havre Byg Rug

"Denne bog om de danske kornsorter rug, byg og havre er skrevet for at sætte fokus på disse korns kvaliteter"
Pris 99 kr - endnu en julegave-ide.
____
 
Ny praktikant i butikken - Naja, der er hos os 2 timer om dagen fra kl. 13,30 til 16,00.
_
Marlene i Ganefryd  og bageriet har nyt på sin blog:
Lav lidt sundere kager. Kom godt I gang med at bage glutenfri og mælkefri kage.
Samt: Overvej dit valg af "sukker" nøje. 
Marlene er mor og bloggen henvender sig således også til unge mødre og deres børn.
Du kan se hendes blog og få hendes nyhedsbrev:
nyhedsbrev@marlenedencker.com 
____
Café Ganefryd I Borggade 16 skriver:
"Nu er vi allerede inde I December og julen er lige om hjørnet.
Hvis du savner varme, så kom hen I Café Ganefryd
og hyg jer med en dejlig varm æblesafts-gløgg eller en sjælevarmer med appelsin og ingefær.
Er du sulten, så nyd dagens suppe eller den varme aftenret fra kl 17,00 til kun 85 kr.
Ring evt. ned I cafeen og hør hvad dagens menu er på 86131638.
Udover det laver vi også lækkerier der kan nydes sammen med en kop kaffe, varm chokolade eller en dejlig chai latte.
Alt I køkkenet bliver bliver lavet af skønne økologiske råvarer.
Vi tilbyder et bredt udvalg af glutenfri og veganske tilbud.
Vi glæder os til at se dig/jer I Borggade 16.
Julehilsener fra Café Ganefryd"
____
Det var så alt for denne uge -
Hilsen Klaus Ganefryd
Med forbehold for juletravlhed, tyrkfejl og alle mulige andre fejl.

Ganefryd Kundemail uge 49 - Hurom Slowjuicer​, Ganefryd indkøbspos​e fra Gøglerskol​en og en Yang-styrk​ende te fredag

Kære alle

Vi har fået en ny forsyning Hurom Slowjuicere -
måske en gave-ide her til jul ?
"Hurom er verdens bedste saftpresser.
Med kun 80 omdrejninger i minuttet skærer den forsigtigt frugten og grøntsagerne i stykker,
trækker stykker ned og presser hårdt - og dog forsigtigt - saft ud gennem en si.
Affaldet (også kaldet "pulpen") bliver adskilt fra saften og kommer ud for sig selv.
Saften bliver stort set ikke iltet, og derved bevares vitaminerne meget bedre"
Prisen er i Ganefryd som den billigste pris på nettet: 2590 kr
- og så får du 6 stempler på rabat-kortet -
så du indirekte får ca. 180 kr yderligere i rabat.
____
Astrid, elev i Ganefryd  (kan ses på ganefryd.dk)
er nu DHB-uddannet, og dermed autoriseret helsevejleder.
Astrid har længe kunnet give en god vejledning,
og har nu papir og eksamen på det.
Et STORT tillykke til Astrid.
Fremover vil Astrid stå for at arrangere smagsprøver i Ganefryd fredage og lørdage -
så det vil forhåbentlig blive LIDT mere varierende end ALTID - dadelkonfekt
____
En skøn nyhed:
Indkøbsnet, syet af Gøglerskolens designlinie, er nu kommet -
med Ganefryd logo på:
Prisen er 15 kr - og får du for mange af dem derhjemme -
kan du sælge dem til os igen - for 12 kr.
____
Så er julen og nytårets boblende vin her - spansk Cava.
Til gode priser - kun godt 100 kr.
_
Samt det gode tilbud på den af Ganefryd egen importerede spanske Mundo-vin -
lavet på økologisk druer - både rød og hvid:
45,75 kr  - 3 flasker 129,00 kr 
____
Brunkagerne er nu bagt, og kan købes i flotte cellofan-poser
De er dejlig sprøde med en god mørk farve.
_
Pyntegrønt - bundter øko grangrene fra Kasted - 25 kr.
____
Et surt opstød eller en retfærdig harme ?:
Da muren faldt, stod der én vinder tilbage - den vestlige kapitalistiske verden.
Eller rettere, den kapitalistiske verden, eller endnu rigtigere:
Kapitalismen - kapitalen - de rigeste og de store virksomheder.
Værdi-tilvæksten i vesten er siden da tilfaldet de rigeste og de store koncerner:
De fattige bliver fattigere, middelklassen har status qvo, de rigeste bliver ekstremt rigere.
Regeringerne i verdens lande faldbyder sig selv for at tiltrække de store virksomheder
med de laveste virksomhedsskatter - 
med dårligere offentlig ydelse og styrke tilbage .
Også i Danmark:
Danmark har et OVERSKUD på handelsbalancen
med udlandet på over 130 milliarder om året -
og det er IKKE det offentlige der får disse penge:
De ligger, også her i Danmark, hos de rigeste og især de største virksomheder.
Derfor er det så vigtigt, når som feks det lækkes til offentligheden,
hvordan Luxemburg og Revisionsfirmaet PwC flytter rundt på de store koncerners overskud,
så de skal betale mindst mulig skat:
En skat, som ville kunne bidrage til, at det offentlige/samfundet/vi kunne have dén rigdom
til at løse de mange af de behov, samfundet har.
Rigdommene er der - de skal bare være der, hvor de hører til - i samfundet,
og IKKE tilbageholdes i lukkede, rige selskaber og hos enkelte personer.
Det gamle kampråb: Al magt til folket (= samfundet) skulle måske lyde igen ?
____
Fredag smagsprøve på en Yang-styrkende te til denne kolde tid:
Vinterkulden bider i kinderne og det er tid til de varme drikke. I Traditionel Kinesisk Medicin bruges urter til at styrke helbredet. Urter, rødder og planter kan altså bruges terapeutisk i kosten. Handler det om at uddrive kulde fra kroppen, er det bedst at bruge varmende YANG-styrkende ingredienser. Jeg har lovet at lave en the hos Helsekosten Ganefryd på fredag. Du er velkommen til at komme og smage. Er du ved at blive forkølet, kan denne drik hjælpe.

Forkølelse og kolde hænder og fødder
Nogle mennesker døjer med kolde hænder og fødder og har generelt svært ved at holde varmen. Det er et klassisk tegn på underskud af Yang. Men det kan der faktisk gøres noget ved - både med akupunktur og ved hjælp af det vi spiser og drikker. Princippet er at uddrive kulde, inden kroppen får problemer med det.


Uddrivende og Yang styrkende the
Hos Helsekosten Ganefryd i Aarhus, klostergade 2, har jeg lovet at lave en Yang styrkende the, som driver kulde, forkølelelse ud af kroppen. De fleste af ingredienserne har du sikkert allerede hjemme, ellers kan du nemt købe dem fx i helsekosten. Du er velkommen til at kigge forbi og smage. Opskriften er simpel og den får du med dig, hvis du er interesseret.

Hvor og hvornår?
Fredag d. 5.december, kl.  ca. kl. 14.00 - 17.00
I helsekosten Ganefryd, Klostergade 2, 8000 Aarhus C

Du er velkommen

De bedste hilsner
Petro Mielczarek, registreret akupunktør

Hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl

Ganefryd Kundemail uge 48 - Den sødeste hemmelighed I Aarhus, et liv uden mobil og et ingefær-shot

Hej alle
I cafeen kan du få deres Ingefær-shot -
en rigtig booster af dit immunforsvar.
Så har du ondt I halsen eller du synes det trækker op til noget slemt,
eller bare trænger til et skud I den mørke tid - så ......
I cafeen kan du også holde din lille julefrokost ELLER
bestille maden til julefrokosten der hjemme.
Kom ned I cafeen eller ring på 86 13 16 36
____
Jeg har haft fredelig tid her i den sidste tid -
I Rumænien gik min mobil død, nu er den sendt til reparation -
da det skete syntes jeg det var forfærdeligt, men det har faktisk været rigtig rart -
så længe det varer.
Per fra Café Englen har fortalt, at han hverken har mobil eller dankort -
måske slet ikke så dumt endda ?
_____
Vi har nu igen Provamels 3 x 250 ml sojadrik chokolade.
_
Clementiner falder i pris - nu 5 stk 9,50 kr.
_
Marinanne har spiret bønner og linser, og du kan nu købe dem i små bakker til 10 kr. 
_
Marlene og DadelFryd-pigerne har fremstillet en ny DadelFryd -
JuleFred (alle de andre hedder Fryd, men denne skal åbenbart hedde: Fred)
Smagt til med vanilla, kardemomme, kanel og ingefær .
Gad nu vide om der er nogen der kan li´ den ?
_____
Pia Marie Nielsen har skrevet denne artikel,
den er i den grad skrevet i Ganefryds ånd, og den skal bestemt med her:
 

Ganefryd: Den sødeste hemmelighed i Aarhus


Er du på jagt efter lidt sødt til en hyggestund? I kælderen under helsekostbutikken Ganefryd i Århus forvandler flittige hænder hver dag dadler, kakao, kokos, lakrids og ingefær til små velsmagende mundfulde, når de fremtryller butikkens legendariske delikatesse: dadelkonfekt.


Af: Pia Marie Nielsen

 

Luften er så tung af lakridspulver, at man kan smage den. Den massive industri-blender skyder en brun støvsky af kakao ud over hele bordpladen, imens dens kværnende motor et kort øjeblik umuliggør al samtale.


Efter et minuts hidsig bearbejdning af den klæge dadelmasse skrabes blenderens indhold ud på bordpladen. Den kakaobrune, klistrede dej rulles med møje og besvær ud i kvadratiske stålforme, inden den skæres i passende stykker, pyntes og stilles på køl natten over. Dagen efter er snitterne indbydende arrangeret i glasmontren på disken, klar til at blive solgt og spist.

 

En forretning ud over det sædvanlige


Idet du krydser dørtærskelen i Ganefryd, omsluttes du af en aromatisk duft af krydret, friskbrygget te og ukendte, spændende noter fra krydderier, æteriske olier og friskbagt brød.


Herefter drages øjnene uvilkårligt imod de hundredvis af flasker, æsker, pakker og poser, der fylder butikken som et farvestrålende flimmer fra gulv til loft. Der findes ikke én væg i hele butikken, der ikke er dækket af reoler og hver eneste reol er bugnende fyldt med varer.


Overalt lyser det røde øko-mærke op.

 

”Økologi er klart en af vores visioner,” fortæller Marianne Lodberg, der arbejder i Ganefryd.


”Hele butikken er øko-mærket. Alle vores varer er økologisk, medmindre man ikke kan få varen i en økologisk udgave. Så har vi den selvfølgelig ikke,” griner hun og uddyber, at økologien er en stor del af butikkens vision om helsebringende produkter uden avanceret kemi og unødvendige tilsætningsstoffer.

 

En fantastisk mundfuld


Inde i butikken er de kakaotunge snitter placeret midt på den tunge trædisk, hvor de er umulige at overse. Er man endnu ikke helt overbevidst, så frister et fad med smagsprøver. Og friste det gør de virkelig. Med en dyb, sødmefyldt smag af dadler, et bittersødt strejf fra kakaoen og en afdæmpet lakridssmag allerbagerst på tungen kombineret med et diskret knas af kokos, så smager de, så englene synger og viljestyrken giver op.

 

”Det er virkelig vores niche-produkt, det er helt klart dem, vi sælger mest af og folk kommer langvejs fra for at købe dadel-konfekt,” siger Marianne Lodberg.


”Vi sælger dem både her i butikken, vi leverer til helsekostbutikker i hele landet og mange af byens cafeer kommer forbi og henter dem til deres kunder.”


I en kælder sort som kul


Hemmeligheden bag konfekt-eventyret finder man dybt nede under de rustikke trægulve. Ovre i et hjørne drejer en snirklet, støbejerns vindeltrappe sig ned igennem gulvet og ender foran en kælderdør, hvor et skilt fortæller, at man befinder sig ved: ”Konfektrummet ala. Dadel-lunden.”

 

Det er hernede, at luften smager af lakrids og dadlerne bliver forvandlet. I et lille kælderlokale, hvor de vandrør, der glider rundt langs loftet er dækket af et fint lag kakaostøv, findes butikkens nerve. Rummet domineres af et langt køkkenbord i solidt træ, der er fyldt med dadelkasser, kakaokrukker, kokosmel og opskrifter. Midt på bordpladen står den tunge industri-blender og en stor, firkantet digitalvægt. Langs bordpladen bevæger to gymnasiepiger sig scenevant rundt. Olivia og Hannah er allerede i fuld gang med at producere morgendagens ration af godter.

 

De forklarer, at lakridsudgaven er den mest populære, selvom samtlige otte varianter flittigt langes over disken oven over deres hoveder. Den store succes tager de med et smil.

”Altså det er virkelig blevet stort det her, men det tænker vi jo slet ikke over,” forklarer Hannah.

 

”Jeg var faktisk i København i sidste uge, og lige pludselig så jeg dadelkonfekt i et butiksvindue. Og jeg tænkte bare ’Vildt. Dem har jeg lavet’. Det er helt skørt, men der gik det lidt op for mig, hvor populære de egentligt er blevet,” siger Olivia, imens hun pynter morgendagens konfekt og stiller dem på køl.

____
Katja er nu gået på barsel -
og kommer nok først tilbage om et års tid -
jeg er sikker på vi alle kommer til at savne hende.
Godt det går til et godt formål.
Det var alt for denne uge - hilsen Klaus Ganefryd  
Ps: Da det ikke er mig der har skrevet det meste denne gang,
kan jeg vist godt hoppe over korrekturlæsningen og nøjes med:
Med forbehold for trykfejl og alle mulige andre fejl.

Ganefryd Kundemail uge 47 - Et rigtigt eventyr, Akupunktør Petro Mielczarek og Katja julekalender

Kære alle

 
Katja´s julekalender-inspiration er nu udstillet i vinduet -
og vi har færdige gavekurve I flere prisklasser stående:
Husk du kan selv bestille gavekurve og selv bestemme indhold og pris.
_
Vi har nogle rigtig flotte te-julekalendere:
Røde, med en lille kasse med hver sin te til alle dagene i december op til jul.
____
Vitamun:
En kunde, kvinde, var inde og fortælle dette:
Hendes far, der nu er 78
(som tiden da går, han havde tidligere restauranten "Zorba the Buddha"
som var vores nabo, der hvor E´stragon nu ligger, og kvinden, ja det er/var hans lille datter,
der kom løbende ind i Ganefryd for at hente ting til restauranten dengang).
Nå, tilbage til det hun fortalte:
For ca 8 år siden begyndte han at få forskellige skavanker,
og han følte det var nogle af alderdommens mindre gode sider, der ramte ham.
Èn anbefalede ham at tage Vitamun vitamin-, mineral- og urtetabletter, hvilket han begyndte på
og siden har han bare været så frisk og leger med sine børnebørn dagen lang.
Han kommer ofte cyklende gennem gaden med sit lange hvide skæg og vinker.
Se det var et rigtigt eventyr - og sådan en historie fra nogen man kender kan jeg ikke se overhørig -
så jeg skifter nu til Vitamun.
____
Det sker af og til, at jeg sidder uden for Ganefryd på terassen.
Og nyder alle de smukke og spændende mennesker der går forbi:
Nogen går ind I butikken, andre går bare forbi,
nogen siger noget til mig, andre går bare forbi.
Fordi der er så mange mennesker, og der er så meget te på kanden,
er det svært at stoppe sådan en god pause.
Jeg kunne gøre pausen kortere.
Der vil nok blive ved med at gå så mange spændende mennesker forbi,
så det vil ikke kunne gøre det,
men måske ved ikke at fylde så meget te på kanden ?
Men, når jeg nu nyder te´en så meget
Når jeg sidder og nyder det så meget,
sker det, at det lige frem kribler I kroppen af nydelse at sidde der,
med sådan en dejlig butik I ryggen og med så godt personale,
at jeg netop kan tillade mig at sidde der.
Det er ik´ så ringe.
_____
Vi har nu mange af Gøglerskolens toilettasker, som er syet af bannere fra Århus Festuge 2014:
Ikke 2 er ens - prisen er 45 kr - og sælges allerede over det meste af landet.
Eller mere præcist i både Lemvig og Århus.
_____
Petro er vores nye akupunktør I Ganefryds behandlerrum.
Han har individual behandling og workshops og får de sidste bogstaver i denne mail, hilsen Klaus Ganefryd

 

Akupunktur i Ganefryd Helsekost
Har du svært ved at sove, føler dig stresset og har smerter i kroppen,

så er der nu hjælp at hente.

I november og december har vi besøg af akunpunktør Petro Mielczarek,

som har specielt gode erfaringer med behandling af stress og spændinger i kroppen.

Behandling som giver dig flere ”lykkehormoner” i kroppen

”Der findes akupunkturpunkter på kroppen,

som kan fjerne stresshormoner og starte produktionen

af de mere helbredsfremmende stoffer –

nemlig endorfin, dopamin, melatonin og oxytocin.

Disse stoffer kaldes ofte ”lykkehormoner” og hjælper kroppen med at give slip.

Punkterne påvirker nervesystem og hormonbalancen,” siger Petro

Sov bedre om natten
Igennem de sidste 12 år har Petro hjulpet mange søvnløse danskere med at sove bedre om natten.

”Bivirkningen ved stort set alle behandlinger er at kroppen falder til ro

og man sover bedre om natten.

Det er første skridt til at få det bedre, hvis man har helbredsproblemer”.

Spar 25% lige nu

Ønsker du at bestille en behandling kan du nu spare 25% på din første behandling.

Du skal blot printe dette nyhedsbrev ud og vise det i forbindelse med din behandling.


Spar penge på alle vores produkter
Husk at du i forbindelse med behandling i helsekosten får 10% på alle vores lækre produkter.

Kontakt Petro Mielczarek på tlf. : 26 28 22 20

eller

klik ind på BlivSmertefri.dk

 

 

Ganefryd Kundemail uge 46 - Zoneterapi-uddannelse, gave-kurve og Ganefryds valnøddetræer

Kære alle

En af vores gode kunder, og læser af disse linier, har spurgt om vi laver gavekurver.

 

Det gør vi, og ikke mindst her op til jul.

 
Vi laver kurve efter dine ønsker - og kurvene i sig selv koster kun 25 kr.
Så skriv gerne her - eller kom ind i butikken og bestil:
 
Vi laver kurve i alle prisklasser - og vi skal nok gøre vores bedste for at skabe nogle gode kurve.
 
Gaver pakker vi selvfølgelig også ind - og i år har vi fået det bedste gavepapir nogen sinde -
så kom ind og bliv overvældet af dette helt nye niveau I Ganefryds indpaknings-historie
(et lille indslag fra reklame-afdelingen - ja suk, det er faktisk også mig).
____
 
En gaveide kunne være Lisbeth Hagerups "Naturens vitaminer og mineraler"
en læææææænge savnet lille bog om indholdet af vitaminer og mineraler i masser af fødevarer samt afsnit om de enkelte vitaminer, mineraler, olier mm og hvad de betyder for vores helbred.
Den har været I restordre I flere år - men nu er den her så igen:
En super god opslagsbog  
____
En anden gave-ide:
Vi har fået de første toilet-tasker fra Gøglerskolen -
med Ganefryd navn på -
syet af lærred fra byens museer.
Og prisen - beskedne 40 kr.
____
Anette Gammelgaard starter et nyt hold på sin zoneterapi-uddannelse:

"Bliv zoneterapeut!

Nyt hold starter 21.+22.+23. november 2014 i Aarhus

Se indhold her www.difzt.dk

Din personlige udvikling er primær for at du som terapeut kan matche en moderne klient!

.."Du kan ikke hjælpe andre længere end du selv er..”

Ring til Anette Gammelgaard på 86118222 eller skriv kontakt@anettegammelgaar.dk
og få en snak om uddannelsen er noget for dig og hvad du kan bruge den til".

Marlene fra Ganefryd, både I køkken og butik, starter nu på denne uddannelse og er så ledes en af deltagerne.
____
 
 Jeg har ikke været I butikken I den forrige uge, men I Rumænien:
Ganefryd har et lidt vildt projekt her:
For 6 år siden var jeg for første gang I Rumænien,
og fik mulighed for at købe 33 hektar landbrugsjord MEGET billigt - 7500 kr pr hektar.
Vi, 2 af mine børn, Nina og Jeppe og jeg, vil plante en økologisk valnødde-plantage nær byen Deva.
Alt ser ud til at gå efter planen - som dog er forsinket:
Jorden er nu målt op, 42 små og store parceller, her er der 7 af dem,
der ikke er klart afgrænset til naboerne.
Når det er ordnet - kan købet endeligt underskrives, nok i januar -
og så skal de første træer plantes til efteråret.
Spændende, for at sige det på jysk.
 
Pga rejsen er det det hele for denne gang, hilsen Klaus Ganefryd
 
Ps: For en gang skyld er ps´et IKKE skrevet for at sige med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl,
men for at fortælle, at hvis du vil læse mere om dette i Rumænien,
kan du stadig få "Ganefryd-Posten III" fra 2013 i butikken

Ganefryd Kundemail uge 45 - Fristelser, Kolesterolkogebogen igen og julekalendere

Kære alle
Vi har nu igen den veganske Ris-mayonnaise og 
Béchamel-sovs: For et par år siden forsvandt den -
nu er den her endelig igen.
Chokolade-julekalenderne er nu sat frem.
____
Som nævnt I sidste mail er Anette Harbech Olesen´s nyeste bog:
Kolesterolkogebogen som vi har til fast lav pris: 169 kr, normalpris 199,00 kr
Her er et uddrag fra pressemeddelelsen:
Mange frygter diagnosen for højt kolesterol, og over en halv million danskere tager hver dag kolesterolsænkende medicin.
Kolesterolkogebogen gør op med myten om, at at for højt kolesterol I sig selv medfører åreforkalkning. I bogen giver Anette
Harbech Olesen konkrete råd om, hvordan man I løbet af få måneder på en naturlig made kan regulere sine blodsukker- og kolesterolniveauer, og ved hjælp af god mad og motion kan skabe balance I den indre biokemi. Kolesterolkogebogen er for alle, der ønsker at kende de kropslige mekanismer, der fører til hjertekar- og andre velfærdssygdomme, og ønsker konkrete redskaber til en sundere livsstil.
____
Personalemæssigt: Rose er startet på Dadelkonfektholdet,
Katja bliver tykkere og tykkere (går på barsel d. 21. december) og
jeg fik I dag brev om at Maja I april 2015 bliver 65 og så ikke kan være i fleksjob efter den dag.
____
God energi:
Vi vil vist alle gerne have god energi - forstået på den måde, at vi gerne vil føle, at vi har meget energi
Måske det at have god energi oftest er det der gør, at vi føler os godt tilpas, ja ligefrem lykkelige ?
Hvordan man så får god energi er måske indiviuelt,
så jeg kan måske kun sige hvad der er vigtigt for mig, men jeg tror det er meget universelt:
Jeg lægger meget mærke til,
hvordan kosten påvirker mig, og fundet frem til,
at sukker/slik/kager ikke er godt for mig:
Jeg får mere uro og er mere svingende i energi og humør.
Det samme gælder alkohol, så det holder jeg for det meste også fra.
Jeg sørger for at få olivenolie, masser af grøntsager for at holde maven i orden og få antioxidanter,
spiser ikke meget brød, drikker en del vand om aftenen og drikker te, sort eller grøn og grøntsagssafter.
Spiser fisk og fiskeolie,
Dette giver mig en rimelig stabil psyke, som gør at jeg kan "styre" mit syn på livet -
så jeg kan holde et optimistisk og positivt syn på mig selv og mit liv.
Det tror jeg er rigtig vigtigt for mig, og det er også med til at styrke min fysik,
så det er en selvstimulerende spiral.
Alt I alt er det et rigtig godt sted at være.
Det giver nogle afsagn - alkohol og sødt -
og i perioder kan disse fristelser desværre "tage over" og i perioder kan "styre" mit liv.
Så er det bare at komme tilbage til det gode kendte.
Men - når det er mig der styrer - så er det et rigtig godt sted at være -
og savnet af fristelser er kun en lille bitte pris for at være godt til stede.
Disse fristelser, sødt, alkohol, smøger eller andet kan være små opmuntringer i en hård hverdag -
desværre tror jeg de er med til at sænke vores energi,
 så vi let næste dag har endnu mere brug for disse stimulanser.
Disse stimulanser kan være fristende, men vanedannende:
"En gang er ingen gang, 2 gange er en vane".
"Min" akupunktør, Erik Foldberg I Roslev, arbejder ud fra at øge folks energi:
Han bruger dette billede:
Har du lav energi, er det som lavvande ved stranden,
og du kan se alle stenene der stikker op af vandet (du kan mærke alle dine problemer i kroppen og få lettere sygdomme).
Har du god energi, er det som ved højvande ved stranden,
og du kan ikke se stenene (energien gør, at den dækker over de ubehag du kan have I kroppen og bliver ikke så let syg)
Det var også ham der, da jeg spurgte ham hvilke 3 ting der var vigtigst for mig, svarede:
Gulerødder, ris (brune selvfølgelig) og vand.
Måske du kan bruge noget af dette selv.
Hvad der er rigtig for den ene, er måske ikke det rigtige for en anden -
ved selv at lægge mærke til hvordan tingene påvirker én, kan vi lære at leve et godt liv.
 
Det var alt for denne gang - hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 44 - Nye varer, Kolestorol​kogebogen af Anette H Olesen og ny glutenfri mysli fra Marianne

Kære alle
I gamle dage - for ca 5 måneder siden -
kunne man I Ganefryd købe en lakridsblanding af
lakridsekstrakt, dadelstykker og mandler - alt økologisk selvfølgelig.
Det har vi nu igen - 200 gr - 29,95 kr.
Dengang havde vi næsten altid smagsprøver på det -
og det har vi også i den kommende tid.
____
Vi har fået store øko Halloween-græskar til kun 18 kr pr stk:
Når græskarret er udhulet, står du med en masse kerner:
Her er et tip fra en af Solhjulets facebook-brugere for at undgå madspild:

Jeg rister altid græskarkernerne og bruger dem som enten snacks eller til at drysse på en suppe.                                                                                                                Først renser jeg kernerne for frugtkød og skyller dem med vand. Så hælder jeg dem i en skål og vender                                                                                                          dem i økologisk olivenolie og havsalt. Derefter rister jeg dem på en stegepande eller bager dem i                                                                                                                  ovnen, indtil de er gyldenbrune og sprøde. For lidt variation kan de også vendes i paprika eller karry.

--

Igen, i gamle dage startede julen altid først d. 1. December I Ganefryd.

Dengang syntes vi, at det med julen var sådan noget kommercielt noget,
som blev udnyttet voldsomt og som derfor startede alt for tidligt.
Den holdning vil jeg gøre lidt op med:
Selv har jeg det sådan, at begynder vi først julen den 1. december,
er julen over næsten før jeg har opdaget det.
Og julekalendere er svære at sælge når december først er startet.
Så I år starter vi lidt tildigere - engang midt I November -
ikke af kommercielle årsager, men simpelthen for hyggens skyld.
Håber I kan forstå eller tilgiv.
Chokolade-julekalenderne ER kommet,
og venter I kælderen på at blive packet ud.
_
Også nougat og marcipanen er kommet, og DE star fremme I butikken.
I 200 gr fra Økoladen.
Og Katja har fortalt, at hun vil lave en pakkekalender med varer fra butikken,
der skal hænge I vinduet.
Den glæder jeg mig til at se.
___
Anette Harbech Olesen har skrevet en ny bog:
"Kolesterolkogebogen"
Ligesom "Den glutenfri kogebog" sælger vi også den med rabat - til 169 kr -
hvor du sparer 30 kr.
Måske en julegave ide ?
____
Café Ganefryd I Borggade:
Nyheder:
* Vegetariske rugbrøds-sandwich med ost   
* Ingefær-shots - super gode til at styrke dit immunforsvar og
  hjælpe halsen I den kolde tid.
* Der er kommet nye malerier på væggene.   
_____
Nye varer:
Marianne har blandet vores egen glutenfri mysli -
som smager rigtig godt.  Med brændenælde.
Måske du skulle teste den frem for de andre glutenfri myslier ?
Desuden er den vores billigste: 450 gr - 39,50 kr.
_
Ny probiotika fra NDS: W-8-control:
Sammenhæng mellem tarmflora og overvægt.
Til børn og voksne.
_
3 nye Yogi-teer: Heart warmning, Throat comfort, Womens Energy.
_
En langtidsvirkende, 5 dages, deodorant.
_
Nye sesambarer, en almindelig, med kokos og med chokolade: 4 stk I en pakke 20 kr.
_
Jumbo-rosiner fra Biogan, 400 gr - 34,95 kr.
_
Stenalderbrødmix og en glutenfri bageblanding fra Urtekram.
_
Ketchup, Sennep og Mayonaise på plastikflasker -
som står på hovedet som du sikkert kender fra supermarkeder.
Jeg synes det var helt smart, lige til Katja sagde at det matte da være en fejl
at vi fik dem.
Suk. Nu må vi se hvordan det går.
_
Med forbehold for skrive- og alle mulige andre fejl - hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 43 - Tiden efter livet, Frede Damgaard om te og glutenfri bagekursus

Hej

Der er nu igen masser af økologiske Hokaido fra Jens på Samsø.
I samme ombæring fik vi afgjort konkurrencen om vægten på det kæmpe store græskar:
Jeg havde tænkt det var et problem at få det vejet - vægtene i butikken kan ikke veje så tunge ting -
til Lærke simpelt løste problemet:
En badevægt - som Lærke havde med næste dag:
Vægten var 39,4 kg - Camilla fra Brabrand var tættest på med 39 kg.
Mindste bud i konkurrencen var 10 kg - højeste bud 234 kg.
Græskaret er leveret - og Camilla så ret så fornøjet ud.
____
Tilbud på Urtekrams 1 liter shampoer:
79,95 kr - 99,95 kr - vi har til ret lang tid.
_
Vi har en syndflod af gratis blade for tiden:
Fair, Sund Forskning, Naturli`.
_
Marianne holder et nyt glutenfrit bagekursus I november,
som er vedhæftet denne mail
_

Apropo bagning: Vores ene ovn er midlertidig ude af drift -
derfor er de glutenfrie brød først færdige kl 13,00.
Bollerne er færdige til normal tid.
Normale tilstande (hvis sådanne nogensinde har eksisteret i Ganefryd)
er tilbage igen onsdag.
____
Bolig søger:
Helle Kofoeds datter søger bolig i Århus
(Selma, 23 år, tlf nr 20223236) og vores praktikant Anette ligeledes.
Skriv tilbage her eller ring til Selma.
____
Frede Damgaard om ulemper og fordele ved sort te kontra grøn te:
"Det der kan være problemet med almindelig te er ristningen og / eller fermenterings processen.
Hvilket gør at en del af antioxidanterne i teen forsvinder, cirka halvdelen.
Samtidig med at koffein bliver i teen og adskilt fra antioxidanterne - hvilket så belaster central nervesystemet.
Det sker ikke i grøn og hvid te, hvor antioxidanterne er bundet sammen med koffeinet
Derfor er grøn te mere rent og med flere antioxidanter"
____
Mange har problemer med fordøjelsen - er det træg mave/forstoppelse
er der mange gode råd:
Drikke mere vand, masser af fibre - mange grøntsager,
hvis du spiser melprodukter så fuldkorn og hvis alt andet glipper:
En lille håndful sesamfrø og en lille håndfuld valnødder tygges grundigt:
Zoneterapeut Erik Foldbergs råd.
Bedste råd er en combination af alt dette.
____
På Café Ganefryd i Borggade kan du sidde og nyde din vegetariske mad og drikke mens du arbejder -
der er gratis Wi-Fi.
_
Vi har igen abrikos-tern - stadig på tilbud: 1/2 kg for 34,75 kr.
Bare så gode i mysli, brød, kager eller bare snack.
En så let måde at få alt dette på.
____
Vi har fået en  crème-prøve - "Green Door fruit stem cell around the eye serum" -
hvorpå står: 12 år yngre på 56 dage.
Hvem skulle så prøve den ?
Jeg stod sammen med Jacqueline - hvis hun kom til at se 12 år yngre ud, 
ville vi jo blive tiltalt for børnearbejde.
Så det blev mig - så hvis du ser en ung mand rende rundt i butikken om 56 dage, så er det altså bare mig.
Apropo 56 dage - det er meget passende op til jul - sikke en gave.
_
Apropo alder mm:
Når man, jeg, sådan sidder på Ganefryds terasse foran butikken,
er det en fornøjelse at se på alle jer/de mennesker gå forbi
(selvfølgelig især dem der går ind i butikken):
Folk i alle aldre, unge, voksne, ældre,
De unge bliver om nogle år til de voksne, der igen om en del år bliver de ældre der kommer forbi.
Så er de pludselig borte, og der er så nye ældre der før var voksne.
En endeløs gåen af mennesker, alle helt forskellige og unikke og alligevel alle "bare"
én i denne uendelige færden af mennesker.
Fascinerende - der må være en lære af visdom i dette.
Ikke én, tror jeg, man kan tænke sig til, men mere en indsigt, der på et eller andet tidspunkt kan komme til én..
Og hvs du vil sidde der og prøve at få den visdom, så er der altså nu igen tæpper derude.
_
Da jeg var yngre og tænkte på døden,
var det en forfærdelig tanke, simpelthen så skræmmende.
I dag, selvom døden i dag ikke er så langt væk som denagng -
er tanken om døden meget mindre skræmmende.
Selvom jeg sikkert VIL være skræmt når jeg står over for min egen død,
så er følelsen i dag om min egen død, 
at den vil være en naturlig og ja, måske endda ligefrem velkommen del af fremtiden ?
Mærkeligt som det kan ændre sig.
_
Hvis du ikke er skræmt, så er der lidt endnu:
Allerede om 2 måneder begynder dagene at blive længere.
Og lige derefter er det så - jul.
Hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Vi har fået en masse nye varer, det må vente til næste mail.

Ganefryd Kundemail uge 42 - En hårfin balance, en vinder og et nyt forår

Kære alle i Ganefryd
På grund af ferie er der ikke så meget nyt fra butikken denne gang.
Dog er der et hængeparti med et vist græskar - og mere bestemt - hvad vejer sådan en basse ?
Det må jeg have løst på mandag - og så får den heldige/uheldige vinder besked.
____
Æblerne der bliver brugt i butikkens bageri og i Café Ganefryd er nu danske Golden Delicious.
Jeg har ikke set dem andre steder, men her I Kasted er de podede på et par andre æbletræer.
De tidligere år er de altid blevet delvis besat med grønne alger,
men i år er de flotte gule og grønne, og de heldigste sidder så de får røde og orange kinder.
_
På mandag er der igen grønkål og persille i butikken.
____
På min ferie har jeg bla læst "En hårfin balance" af Rohinton Mistry,
en roman om en slægts liv i Indien i nyere tid:
Det er en af de bedste og mest hårrejsende romancer jeg har læst.
En vidunderlig historie om venskaber og kærlighed og ikke mindst fattigdommen
og det den bringer med sig af ufattelige menneskelige tragedier.
"De urørlige går over på den anden side af gaden af frygt for, at deres skygge skal falde på en højkastehindu."
Den giver et fantastisk indblik i et så fremmed land og dets kultur.
En i alle henseender stor roman, som har vundet mange priser, bla den danske ALOA-pris 
____
Ugens blomst - er slet ikke en blomst, men hvidtjørngrene med bær.
Hasselbuskene her i Kasted har allerede sat rakler,
så de må regne med der kommer et nyt forår igen.
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 40 - En STOR konkurrence, Marlenes blog og Sydfrankrig

Kære alle

Hvem står lige og mangler et kæmpe stort græskar (fra Jens på Samsø) ?Tilsyneladende ingen.
Hvad stille man så op med sådan en størrelse ?

God råd var dyre, indtil det enkle svar dukkede op - en konkurrence:Hvor mange kilo vejer det ?

Kom og gæt - vinderen får græskaret - leveret til døren - indenfor 10 km fra butikken.
At have sådan et uhyre stående ude foran sin dør kræver sin mand - eller kvinde -og for at klare denne byrde får du en, lille, gavekurv med diverse så du kan få kræfter nok til at klare hverdagen med din nye "beboer".

Du har 2 uger til at overveje dit bud (skal være afgivet senest d. 9. oktober) -og jeg 2 uger til at regne ud hvordan vi får den vejet._
Lidt fra denne kæmpe finder du noget meget mindre: Æble-bananer,som vi er begyndt at føre igen - friske og lidt syrlige i smagen.____

I den kommende uge, godt og vel, holder jeg ferie i det sydfranske,og derfor er der ingen mail næste søndag.

Til gengæld kommer der måske friske nyheder fra området omkring Bourdeau om 14 dage.Samt en afgørelse på konkurrencen.
____

Jacqueline, der arbejder i butikken, ja, hun har et langt navn.I starten, da jeg skulle stave det; når jeg ikke kunne komme i tanke om flere bogstaver,ja så var det nok stavet rigtigt.

Forleden spurgte jeg Jacqueline, om der ikke er nogen der kalder hende Jacq, og jo, det var der,og senere så jeg en mail hvor hun underskrev sig selv Jacque.

Det er da trods alt lidt kortere.

Også i Ganefryd skal vi være effektive og LEAN. Tænk på hvor mange gange der er en af os der siger Jacqueline,for ikke at nævne at stave det.

Det tager vel rundt regnet et par sekunder hver gang x mindst 30 gange om dagen x 306 arbejdsdage om året x X antal år =alligevel en hel del timer der lige kan spares der.

Jeg læste en artikel om hvor hurtigt alt ting sker, og vedkommende skrev,at en ting kunne man være sikker på var, at det i hvert fald aldrig mere vil komme til at gå så langtsomt som nu.

En sjov måde at skrive det på, og også skræmmende.

_____

Marlene - der arbejder i Ganefryd - både i butikken og i bageriet -(hun er endnu ikke kommet på medarbejderlisten med foto på ganefryd.dk - det må vi få rettet op på om 14 dage) -har sin egen mad-hjemmesiden:

www.marlenedencker.com

Mad med overskud

Den er med jysk: Faktisk slet ik´ så ringe -
faktisk er den rigtig godt skrevet - den er en nydelse at læse.

Tilmeld dig også hendes nyhedsmail på bloggen og få del i hendes overskud.
___

For nogle uger siden skrev vi (vi - ja det lyder lidt som dronningen, men det er faktisk, når alt kommer til alt kun mig) om Israelog det rigtige eller forkerte ved at handle med Israel:

Denne problematik handler for os om vores indkøb fra Solhjulet.der får en del frugt og grøntsager fra Israel.
Den tidligere ejer (indtil for godt et år siden) gennem 40 år - Niels Ebbehavde set min nyhedsmail og var så venlig at skrive denne mail tilbage:

"Jeg kan se, at Israel problematikken igen fylder i butikkens liv.Og lige en kommentar til Solhjulets ”ikke indblanding”: Indtil sidste år har det været Solhjulets erklærede politik ikke at handle med produkter fra besatte områder og bosætterområder.
Og på Solhjulets hjemmeside står stadig: ”Vi forsøger at understøtte økologiske projekter overalt, hvor de findes, men der er visse undtagelser. F.eks. afstår vi fra at købe produkter fra de besatte områder (f.eks. Palæstina).”
Den holdning har vi haft altid. Selv har jeg været i Israel flere gange og mødt mange avlere, der har været i skarp opposition til den israelske regering og dens politik og arbejder ud fra en mellemmenneskelig holdning, der er i fuld overensstemmelse med i hvert fald mit menneskesyn. Og som jeg ser det, er det mere end problematisk at blokere disse avlere.

 Vi har skaffet os garantier fra vores forskellige leverandører, at de respekterer vores holdning, og jeg kan ikke forestille mig, at der skulle være ændret i dette siden ejerskiftet sidste år.

I øvrigt får I rigtig svært ved at håndhæve jeres boykot.

Frugt og grønt er jo ganske enkelt: Der står Israel på emballagen, og der står ovenikøbet også en avler identifikation, der gør at man let kan kontrollere, hvor varen kommer fra.Men hvordan vil I gøre med produkter, der er forædlede, og hvor der ikke længere er krav om at deklarere oprindelseslandet??? Som f.eks. grapefrugtsaft og appelsinsaft???? Blot for at nævne et par eksempler.I praksis er det jo umuligt.
Venlig hilsen Niels Ebbe"

(Hans mail er lidt forkortet).

Uanset mailen vil vi dog fortsat forsøge ikke at købe varer fra Israel.Den holdning der indtil nu er ført over for Israel har i hvert fald ikke virket.
Grunden til han skrev, var egentlig for at rose vores initiative med cafeen i Borggade.

Det var alt for denne gang - pas nu godt på butikken mens jeg er væk - hilsen Klaus Ganefryd

 

Ganefryd Kundemail uge 39 - Cafe Ganefryd, et kæmpe græskar og 10 stk frugt 30 kr

Hej

Vi har nu 3 slags danske æbler, Ingrid Marie, Fillippa og Holsteiner Cox.
_
Vi har fået en ny sending økologiske Hokaido-græskar fra Jens på Samsø,
stadig 19,95 kr pr stk,
samt
nogle enkelte Butternut-græskar og 2 store græskar,
det ene stort, det andet enormt.
Pris henholdsvis 100 kr og 150 kr.
_
Husk - vi har 10 stk økologisk frugt til 30 kr: Bananer, 2 slags blommer, pærer, appelsiner og æbler.
____
Nye varer:
Vi importerer selv 2 olivenolier, denne ny køber vi hos en dansk leverandør:
Olivenolie, spansk 0,75 liter, fra Spanien - kun 49,95 kr.
_
2 økologiske spititus:
Whiskey, Benro Mach
Calvados. Aoc, begge 2 omkring 500 kr.
____
Vi, Marlene, Katja, Marianne, Jacqueline, Astrid, Louise og jeg fra Ganefryd
har i denne weekend været på den store årlige Helsam-messe
i Vejle.
Der er en frygtelig masse gode tilbud, som vi naturligvis har benyttet os af -
så i den kommede tid vil der være mange nye tilbud i butikken.
____
Jeg har investeret i en ny bog - 30 kr antikvarisk -
med en titel jeg ikke kunne stå for: Hvordan bliver græsset grønnere på min side ?
Jeg har ikke læst den endnu -
men jeg forestiller mig det kunne handle om hvordan man evt - bare som et eksempel,
kunne blive butiksejer,
feks økologisk købmand,
og sidde ude og nyde sine pauser, lange, på en sydvendt terasse
sidde og drikke te, nyde solen og kunderne gå ud, og især ind, i butikken.
Lyder det godt ikke næsten for godt til at være sandt ?
Ja, måske, man har jo lov at drømme.
____
D. 3. til d. 5. oktober er der Krop-Sind-Ånd Helsemesse i NRGI Parken i Århus,
hver dag fra kl. 10 til 18,
Vi har rabat-kuponer til messen, så du kan komme billigere ind.
____
I sidste mail skrev jeg om nogle fyrfads-stager, som vi IKKE havde blandede følelser omkring:
Vi var ret usikkre om vi kunne sælge dem.
Ametyst, nabo-butikken henne fra hjørnet, kom forbi og ville gerne sælge nogle af dem:
Jeg syntes bestemt jeg hørte et lettelsens suk fra Jaqueline.
Så nu er der ikke sååå langt ned til bunden af kassen med dem.
____
Så har Marianne skrevet denne intro til Café Ganefryd i Borggade:

 

 

Cafe Ganefryd

Ja, hvad er Cafe Ganefryd for en størrelse.

Vi er aldrig blevet rigtig præsenteret, blot annonceret. 

Vi er en hyggelig cafe, lidt i retro stil, på Borggade 16, den gamle Mo og Fro, nu med næsten 5 måneders erfaring.

Hver dag er en udfordring og en oplevelse med forundring over hvad der kom I skålene, bare ved et

kig ind ind på alle grøntsagerne.

Det er sådan det typisk er, uden opskrifter.

Det giver keativ frihed til at digte i salater, men også mulighed for lige at få brugt et par ting, der siger

'brug mig gerne'.

 

Når du kommer, møder du måske en ny nogle gange, for vi er mange. Det er tænkt som en styrke I et arbejdsfællesskab.

Måske møder du en der er meget ny i det hele, for vi har også 2 praktikanter, som skal finde ind I arbejdslivet igen.

De udfordrer sig selv med at lave mad, møde kunder og tage imod betaling.

 

Alle er vi begejstrede for den grønne mad, nyder at lave den og finde på nye ting.

Salater er vores specialitet, men vi har også sandwich og burger vegetarisk.

Al vores mad er vegetarisk, ligesom butikken er vegetarisk.

 

Derudover laver vi maden uden mælk og gluten, på nær enkelte ting, men det vil altid fremgå med al tydelighed.

Meget af vores mad er også vegansk, da der er flere

og flere der slår over på den kost, både ud af ideologi og helbredsmæssige grunde.

Det er nemlig en kost der kan gøre en forskel, hvis man kæmper med forskllige skavanker. 

Vores åbningstid er daglig fra 9.30 til 20.

Til morgen har vi f.eks. det vi kalder en 'Morgenmadstallerken', en god start på dagen og med mulighede for et et spejlæg eller æg på anden måde.

Fra kl 17 kan man købe varm mad, man kan spise det hos os eller tage det med hjem.

Og sådan er det med al den mad vi har.

Om lørdagen har vi åbent fra 9.30 til kl 17.

Lørdag sælger vi brunch, som kan fåes med og uden mælkeprodukter.

Har du lyst til et fyldigt måltid til en god pris, bestående af friske salater og friskbagt brød, så kig ind på Borggade 16.

Eller er det bare en god kop kaffe eller te med kage til, kan vi også .

På gensyn. Vi glæder os til at se dig. Du kan også møde os her igen.

Marianne.

 

Ganefryd Kundemail uge 38 - Fillippa-æbler, fyrfadsstager og ingen dans på lagkage

Kære alle

Fillippa-æblerne er nu modne -
sælges i Ganefryd og kan smages i vores kager.
Til gengæld er brombærrene, efter en lang sæson, nu uigenkaldeligt over for denne gang.
____
Hertha´s køer har kælvet - og leverer nu igen masser af mælk til - bla. Ganefryd.
Så nu kan du igen få biodynamisk mælk fra vel Danmark mest forkælede malkekøer.
____
Vores samvittgihedsfulde biavler fra de Nord-djursiske skove har igen leveret honing til os -
koldrørt skov-honning.
Forårshonning og sensommerhonning -
og ser du nøje efter farven, så er der faktisk 3 typer sensommerhonning:
En almindelig, en gul og en mørkere.
Alle slags: 36,95 kr.
____
Så har Sofie gjort det igen -
frembagt en ny protein-bar i vores Dadelfryd-serie.
Den er ikke bare velsmagende - den er faktisk, måske, den bedste i serien:
Den er noget dyrere at fremstille, og koster derfor: 15 kr - 2 stk 28 kr.
En MINDST lige så velsmagende måde at få sit protein-behov dækket på
som ved at spise vores bønne-brownie.
Så hvorfor er det lige man behøver at spise kød ?
____
Vi var inde og se filmen "SÅ meget godt I vente" i Øst for Paradis
med oplæg af Klaus Loehr fra Biodynamisk forening og
instruktør Phie Ambo med ret til at stille spørgsmål til filmen.
En dejlig film om et helt specielt landbrug -
som de fleste Steiner-skolebørn fast I Århus har besøgt på 1 uges klassetur -
og mange skønne billeder om nature og dyrene på garden.
Kan varmt anbefales
____
Vi får duftlamper og lotusblomst-fyrfadsstager fra en indisk importør.
Da han var her I Århus forleden, fortalte han at det var hans sidste tur rundt I landet:
Han er blevet ældre, fået en butik I Roskilde, og havde solgt sin import-forretning.
Jeg fik nogle duftlamper til en rigtig god pris -
den ene var rigtig flot - den anden var mest bare billig.
Så havde han nogle keramik-knager, som var ret søde, som vi købte,
og han viste en fyrfadsholder til at hænge på væggen som vi godt kunne stå inde for.
De kostede ikke meget, og MÅSKE nævnte han også nogle fyrfadsstager,
måske ikke, men vi fik en del med af dem også.
De var også billige, men pæne, det var der ikke rigtig nogen der sagde, da vi pakkede dem ud.
Og en spurgte, om det var nogen vi kunne stå inde for ?
Hvilket ingen af os rigtigt svarede på.
Ses i et par kurve udenfor en butik i dit naboskab.
Knager og holdere, set til 12,50 kr.
____
Vi bager en kage som jeg egentlig ikke har lagt specielt meget mærke til -
lige indtil i tirsdags:
En brownie dækket med hvid chokolade.
En af de ansatte fra den lidt finere forretning Skøn (i forhold til vores) -
vores kære, næsten naboer - som hovedsageligt gør i cremer og ansigtsbehandlinger -
kom ind og roste denne brownie:
De havde haft personale-aften, og bestilt denne kage, og som hun udtalte:
Den var sgu helt fantastisk, den kunne være med i den fineste kage-konkurrence i Danmark.
Det der især forbavsede mig, var ikke at den var så god, det er de fleste af vores kager,
men mere at en af de ansatte i Skøn kunne sigee sgu -
det havde jeg slet ikke forestillet mig om Skøn-ansatte.
Jeg har nu smagt den -
og det må jeg sige, den er fanemXX også god.
____
En kunde kom ud mens jeg liiige holdt pause på terassen,
og sagde, at man får sådan en god betjening i Ganefryd -
at det er sådan nogen gode piger (tror jeg hun sagde) der ekspederer.
Og at det måske var rart lige at få at vide en gang i mellem ?
Og ja - det er det.
Både rart at blive mindet om, og ja, det er de.
____
Sven, mangeårig daglig leder af Solhjulet
og dybt involveret i et meget vellykket Danida-project i Uganda,
arrangerer 4 økologi-kurser:
Se opslaget på vinduet i Ganefryd.
____
Det sker som nævnt, at jeg holder pause uden for butikken på vores terasse,
og følger med i gadebilledet, og her kan jeg iagtage,
at krisen slet ikke har sluppet taget i vores gamle Danmark endnu:
Det er trist at se, at så mange unge må gå rundt med huller på knæ og lår i bukserne,
det er jo næsten hver anden der har det for tiden -
det synes jeg lige godt vores politikere kunne lægge mærke til og tænke lidt over.
____
Det var alt for denne gang - og nej, livet er ikke lutter dans på lagkage - hilsen Klaus Ganefryd 

Ganefryd Kundemail uge 37 - Næsten ingen ting, Så meget godt i vente og stadig brombær

Hej

Vejret har været med Festugen og os - varme og sol.
Vi har haft bod ude de fleste eftermiddage, og der har været mange og smage og se.
Dog har der også været dage hvor vi har måttet blive inde pga sygdom.
Marlene fra Ganefryd bagte hokaido-tern i ovnen med salt, peber og olivenolie,
det smagte super, og næsten alle var vilde med dem.
____
Filmen "Så meget godt i vente" med den biodynamiske landmand Stokholm
vises stadig i Øst for Paradis,
og tirsdag d. 9. skal vi, der kan, af personalet i butikken se den.
____
Fra frugt/grønt-reolen:
Der er stadig brombær fra Kasted, grønkål og persille.
Husk: Fast tilbud: 10 stk øko frugt 30 kr - et rigtig godt og sundt tilbud.
____
Dette var virkelig en af de korteste kundemails - rigtig god uge - hilsen Klaus Ganefryd 
 

Ganefryd Kundemail uge 36 - Ny film, fuldkorns-speltmel og en ny sending mandler til 159 kr kiloet

Kære alle

Vores plan med vores Festuge-bod udenfor butikken er vasket væk her I regnen - indtil nu.
I den kommende uge skulle vejret blive bedre/tørrere - og vi satser på at starte op mandag.
Forvent jer nu ikke for meget - vi starter op I det små og ser hvordan det går
(så har vi også de erfaringer til næste år).
Vi har fået en ny sending af slow-juiceren Hurom. Vi sælger dem stadig til samme gode pris, og med rabat på vores rabat-kort bliver det jo til næsten ingen ting - næsten.
Vores bageri bager nu igen KUN spelt - Aurion kan nu igen forsynes os helt med spelt-mel.
Al vores brød er på fuldkorn spelt-mel og fuldkorns-rismel I det glutenfri.
Også alle kagerne er på spelt-mel. Så velkommen til spelt-segmented.
_
Vi har igen fået en stor sending Hokkaido fra Jens på Samsø.
_
På fredag, den 5. september, kommer én fra Bio for You, en havtorn-hudpleje-serie, og viser deres produkter.
Nye varer:
Her under nye varer kan vel også en ny film komme på tale:
"Så meget godt I vente" -
en bondes stædige kamp for vores jord

"Niels er en af de mest idealistiske landmænd i bondelandet Danmark.

Hele hans livssyn handler om bæredygtighed og om at leve i harmoni og respekt for naturen. 

Niels og hans kone Rita producerer råvarer til de bedste restauranter i Danmark,

men deres måde at drive landbrug på er en torn i øjet på myndighederne.

De truer Niels med at fratage ham retten til at have dyr på gården, selvom landets førende kokke står i kø for at få del i gårdens produkter.

For Niels er gården – Thorshøjgaard – og hans dyr ikke noget, der er begrænset til hans levetid.

Han har visioner for fremtidige generationer og ønsker, at den jord, han efterlader,

også skal være frugtbar til glæde for mennesker i de næste tusinde år

Den vises i - selvfølgelig - Øst for Paradis fra 3. September.

_

Rå kokos, skåret ud I smil - en lækker snack - 150 gr - 21,00 kr
_
Poppet amaranth - god I mysli, som decoration, I kager og I grøntsagsretter - 150 gr - 11,85 kr
_
Chicco kornkaffe - instant - fra Rapunzel - smagt til med figner til en dejlig rund smag - 100 gr - 52,50 kr.
_
Økologisk slik - fra Biogan:
En serie med vingummi bamser, syrlige fritter, vingummisutter, lakridsruller, urtebolcher, lakridsbolcher, honningsbolcher -
alle slags - 20,95 kr
Alle 3 vingummier er uden gelatine, alle bolcher sødet med agavesirup.
____
Nye tilbud:
Mysli - Urtekrams Dadel & Kokosnød spelt-mysli - nu 24,95 kr
Havre-mælk - 1 liter - 9,95 kr - spar 10 kr.
Smøre-ost fra Rapunzel - ret stor bakke - 4 kr.
Det var, næsten, alt for nu:
Der er stadig brombær, grønkål, persille (Katja er tilbage efter kun FEM ugers ferie,
og dermed også mere variation i smagsprøverne fredag og lørdag = Katja´s ansvarsområde),
10 stk øko frugt for 30 kr,
NY SENDING MANDLER (skal-dele kan stadig forekomme, men ikke nær så mange som før),
og meget andet - hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Solen skinner og gør det svært (og kedeligt) at læse korrektur på skærmen her, så:
"Med forbehold for stavefejl, tyrkfejl og alle mulige andre fejl)

 

Ganefryd Kundemail uge 35 - Hertha Høstmarked, tilbud frossent brød og 10 stk økologisk frugt 30 kr

Kære alle
Vi har nu Discovery-æbler, brombær, grønkål, få blommer (nu 7 stk 9,50 kr) og lidt persille -
stadig asparges-kartofler fra Mors til 11 kr/kg, nye danske gulerødder, blomster i vaserne på bordene foran butikken
og gratis te på kanden mens du nyder dem, blomsterne.
____ 
En rigtig dejlig, skøn og sund, nyhed i Ganefryd
Fra mandag sælger vi 10 stk økologisk frugt for 30 kr.
Vi har fået en god frugt-aftale med en leverandør -
og der vil være 6 til 7 forskellige frugter at vælge imellem:
Bananer, blommer, nektariner, æbler, appelsiner
Det er bare skønt og en hel lille revolution i økologisk frugt: i Ganefryd:
At skrive at jorden skælvede og dyrene tav, er måske liiiiige i overkanten, men hvad poker, nu er det jo gjort.
_
Samme sted fra får vi nu store, flotte ingefær fra Peru, gule og hvide rødbeder med ringmønster i,
lækre små vandmeloner, meloner og andet godt fra marken.
_____
Mad på gadeplan/Street-food: Bod i festugen:
Cafeer og restauranter I "vores" kvartér, området omkring krydset Volden/Klostergade/Graven/Studsgaden
har i festugen boder, mad på gadeplan, på gaderne.
Her vil vi vise noget af det mad, vi hver i sær kan frembringe - 
mad med mangfoldighed på gaden. 
Vores bod vil ikke være der hele tiden, i hverdagene måske om eftermiddagen,
og i weekender fra formiddag til aften, alt efter hvad vi kan magte -
bade med mad fra butikken og cafeen.
I weekenderne vil der være børneloppe-marked, og hvis du har børn, eller kender nogen med børn -
så vil det være skønt, hvis de kunne komme og bidrage til markedet.
Svar gerne denne mail om dette, eller kom bare.
Ligeledes: Er der nogen af jer, der kunne komme tænke sig at komme
og spille uden for Ganefryd i forbindelse med festugen, så vil vi være rigtig glade,
det vil bidrage til en god stemming.
Skriv også tilbage om dette, hvis du vil og tør eller kender en der gør.
____
Hertha, vores tidligere og kommende mælkeleverandør (deres køer har pt. "ferie/kælvning") -
har høstmarked lørdag d. 30. august fra 11 - 16,30.
Med Circus Tværs, mon ikke Marianne laver sandwich, bueskydning og meget andet godt.
Check for mere på deres Facebook-side: Hertha Levefællesskab
____
Det vrimler ind med gratis-magasiner: Økologisk Landsforening, Naturlí, Sund Forskning,
og du kan også stadig få Ganefryds 30 års jubilæumsavis fra sidste år.

____

Tilbud:
Frossent brød:
Hver sommer får vi et større overskud af brød - fordi salget altid er mindre om sommeren,
og lidt uforudsigeligt.
Dette overskud af frossent brød dækker de andre varer I fryserne,
og for at aflaste disse andre varer sælger vi brødet til 1/2 pris:
Boller og kager: 2,25 kr pr stk.
Så har du plads i fryseren, som kom og hjælp.
_

Cashewnødder - salted - 100 gr - tilbud 27,50 kr - spar 2,50 kr
2,50 kr er selvfølgelig ikke meget -
men det ene med det andet, se skiltet I vinduet:
Tænk, her (i Ganefryd (redaktionen)) kan du spare en hel million - hvis du bare køber nok.
(Skiltet star i forbindelse med vores en udstilling af nogen af vores gode (igen redaktionen) tilbud)
_____
Nye varer:
Eos  læbepomade:
Står du og mangler en læbe-pomade, har vi fået 2 Nye I Eos-serien:
Coconut milk OG vanilla mint.
(man (redaktionen) fristes næsten til at sige: Så er man da vist kysse-klar).
_
Ny er denne "vare" ikke, men vi har lige fået en ny sending af
Anette Harbech Olesen og Lone Bangs MEGET populære:
"Den Glutenfri Kogebog" - som vi desuden sælger til en fast tilbudspris.
(Prisen er ikke nævnt, for pludselig kan jeg ikke huske den, selvom vi har solgt over 120 stk af dem -
så det må blive en overraskelse for både dig (hvis du er interesseret) og mig - mandag morgen.
_
Ny glutenfri øl:
Pale Ale 4,5 %, økologisk naturligvis, fra Rømer.
_____
Café Ganefryd i Borggade har nu fået sit navn på façaden.
Næste project her er et nyt gitter foran indgangspartiet:
Et sort rulleigtter - det gamle gitter gik delvis hen foran døren og ude fra gaden så der næsten halv lukket ud.
Så nu vil der nok vrimle endnu mere ind med kunder.
____ 
En Greenpeace-undersøgelse af indiske teér viste, at 33 af 45 indholdt rester af pesticider,
hvoraf flere var forbudte, blandt andet DDT, og ekstremt giftige, blandt andet ét der bliver brugt ved selvmordsforsøg.
Som en af undersøgerne sagde: Hvis du vil være sikker, så drik økologisk.
_
Det var alt for denne uge - hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Nogen gange orker jeg ikke at læse ordentlig korrektur på denne mail.
Så er det lettere at skrive: Med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl.

Ganefryd Kundemail uge 34 - Gøglerskolens tasker, Gud og tornene OG Discovery-æbler

Hej
De første "rigtige" danske æbler er nu klar:
Discovery-æblerne er modne, og ligge klar i Ganefryd.
Og der er både friskplukket grønkål, blommer og brombær
____
 
Den spanske oliven-olie er kommet igen -
OG båret I kælderen - 700 liter I flasker og dunke -
dét gav lige ondt i ryggen et par dage,
fordi jeg absolut skulle skubbe nogle andre kasser til side for at give plads til dem.
Skæve arbejdsvinkler er altså ikke af det gode.
Prisen er den samme som sidst:
1 liter 74,95 kr
3 liter 189,95 kr.
____
Vores Mundo vin fra Spanien er nu på vej hjem - 
og sidst på ugen skulle vi så endelig have hvidvinen herfra igen.
____
Gøglerskolens super-gode ide:
Nogle gange kan jeg synes, en ide er så god, at den fortjener at blive en rigtig stor success -
uden at den alligevel bliver det.
Men jeg håber hvergang.
Jeg havde en samtale med Gøglerskolen, om de ville sy muleposer med lang hank til os.
som dem vi havde engang fra Indien, og som der siden ofte har været spurgt efter.
Det vil de gerne, så de kommer på et tidspunkt.
Og da vi nu var igang, spurgte jeg om de også kunne sy feks toilet-tasker og lign med Ganefryds og deres eget logo på:
Anette og Karin fra tekstil på Gøglerskolen viste mig så nogle rigtig seje toilet-tasker,
de syer - af kunst/reklame-bannere.
Dem vi bla. kan se hænge på Aros façade når vi kører/går forbid på Vester Alle.
Lidt lige som de så populære, og dyre, Freitag-tasker, der er lavet af lastbil-pressenninger.
Gøglerskolens tasker er flottere end Freitags, af genbrugsmaterialer,
unikke, ikke 2 er ens - jamen, kan det blive meget bedre ?
Jeg synes de fortjener verdensberømmelse - uanset om de har Ganefryds logo på eller ej.
Men nogle af dem får vores logo på - og kommer til salg I butikken.
Kan du ikke vente, kan du købe Gøglerskolen tasker på skolen allerede nu, de ar et bord hvor du kan se dem.
I Klostergade 4 D, gennem porten.
Indtil da kan du beundre min personlige Gøglerskole-toilet-taske, som jeg fik foræret ved mødet, i vores vindue.
____
I sidste uge nævnte jeg ny kaffe fra Skovens Kaffe,
der støtter Verdens Skove med 5 kr pr solgt pose kaffe.
Vi har fået små prøveposer, som vi sælger til,
så du kan prøve begge slags før du bestemmer dig for mellemristet eller mørkristet/ekspresso.
____
Det er rart at have nogle kunder, der ikke er hurtigere end en selv:
En kunde skrev en SMS, og fortalte at han havde forsøgt overføre penge til os, men de var kommet retur,
og hvad fejlen kunne være ?
Jeg skrev, at kontoen måske var for fuld.
Der gik liiiiiige en ekstra SMS før han forstod den.
Ps: Og det er den slet ikke, her efter at have startet cafeen op.
____
Brombær og Gud:
For tiden har vi brombær I butikken, som jeg plukker om morgenen:
De vilde buske har torne, og med bare arme og bær langt inde mellem grenene giver det let rifter på armene
og hiver fat I tøjet:
Det var her, jeg opdagede, at brombær ikke alene har torne, men BAG-UDRETTEDE torne, så de rigtig kan hænge fast I tøj og arm.
Og det var lige her, jeg kom I tvivl om Guds eksistens OG påståede godhed:
Jeg synes, torne, det kan lige accepters, men ligefrem er bagudrettede -
ja, så synes jeg ligesom bægeret er fuldt.
(Indrømmet, her på papir/skærm, virker det ikke helt LIGE så sjovt, som jeg har haft det da jeg tænkte på det,
og de gange jeg glædede mig til at skrive det - jeg har moret mig en del gange over det -
sikkert ret barnligt ?).
Og folk I Syrien, Gaza Øst-Ukraine, Irak mm. har helt andre problemer end bagudrettede torne.
____
 
Det var alt for denne uge - "vi" kommer igen om en uges tid, indtil da - hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 33 - Brombær og blommer, import af kartofler og Israel endnu en gang

Hej
 
De første brombær er modne, og aldrig har de været så store og flotte.
De er fra den vilde slags, dem med tornene, der giver rifter på armene (mine).
 
Sælges i små bakker til 12,50 kr
_
 
Ligeledes er der masser af blommer, som også drysser fra træerne i disse blæsende dage -
med mindst 8 stk I timen.
 
Når de rammer jorden er de stødte og kan ikke sælges -
men jeg plukker også hver morgen til butikken.
 
Og så tror jeg kun der er en uge til de første Discovery-æbler er modne,
jeg går og checker dem for at se om de er klar og vil slippe grenene.
Indtil da er der de første sommer-æbler,
som er modne når de slipper grenen, og overmodne når de rammer jorden:
1 pose - 7,95 kr.
_
 
Import af kartofler - fra Mors:
 
Ikke mors - men Mors - øen i Limfjorden.
 
Ganefryds kartofler har næsten altid været ubehageligt dyre,
men i den kommende tid er det ændret:
 
Katja, som alle kunder og ansatte kender (se "Om os" www.på ganefryd.dk)
er fra Mors, og hendes nabo, Erling Dissing, er økologisk landmand.
 

Og herfra har vi så "importeret" kartofler, da jeg besøgte min mor, som også er fra Mors.

(Katja er til gengæld så nærmest Eksporteret:
I den kommende uge passer Katja butikken Ganefryd I Lemvig, så Ane, der styrer butikken dér, kan holde ferie). 

Sikke en lang historie, og det bare pga. nogle kartofler: 

 
 Fra Erling Dissing har vi fået 2 sorter:
 
Asparges-kartoflen Anabel - til 11 kr pr kg,
og en almindelig kartoffel af sorten Princess, som I den kommende uge sælges til 9 kr I løsvægt.
____ 
 
Økologiske mandler - 1 kg - 159,00 kr, du sparer 123 kr I forhold til normalprisen på øko mandler.
Det er jo en hel vanvittig besparelse, til gengæld er der denne gang en del skal-dele mellem dem.
 
Så vær lidt opmærksom når du bruger dem.
____
 
I den sidste tid har vi manglet hasselnødder -
de er nu kommet igen - stadig 1 kg til 149,50 kr
____
 
Nyheder:
 
Dinkelschen: Chokoladeovertrukne spelt-stykker.
Fås både I en lille pose, til 5,95 kr for 20 gram, og I en større pose.
 
Dem kan du roligt prøve, de er rigtig gode.
-
 
Kaffe der redder verdens regnskove: Den økologiske Skovens kaffe:
 
"Tænk, hvis du kunne redde skoven, mens du sad og drak kaffe! Det er visionen i Skovens Kaffe:

Derfor samarbejder vi med den danske miljøorganisation Verdens Skove, der arbejder for bevarelse og bæredygtig brug af verdens skove – både de danske skove og regnskoven. 

Hver gang du køber en pose kaffe her, sender vi 5 kr. videre til Verdens Skove. Det giver ikke alene en bedre smag i munden, hver fem’er redder også 23 kvadratmeter regnskov fra udryddelse."

 
Vi har den i mellemristet og mørkristet, både mallet og i hele bønner:
270 gr, 55,00 kr
____ 
 
Det ny "Sund Forskning"-blad er kommet, og ligger gratis fremme til dig.
____
 
Yoga-retreat:
 
4-dages yoga retreat på Samsø
Giv dig selv muligheden for at opleve, hvad der sker når sund mad og yoga bliver kombineret efter alle kunstens regler.
Vi går i dybden med yogaen og kræser for maden, så krop og sind næres.
Du vil nyde oplevelsen af flow og finde mere styrke og glæde.
 
 
(Sofie, der er ansvarlig for vores Dadelfryd-konfekt, er den ene af de 2 yoga-lærere).
____
 
Og så er der lige det med Israel.
 
Clara, den ene af vores bagere, er lige kommet hjem fra en i kibbutz I Israel.
 
De oplevede ikke meget til krigen (den foregik jo også i Gaza),
men hørte raketterne og fik nogle nye beboere fra en anden kibbiutz, som blev evakueret pga raket-faren.
 
Jeg har talt med Solhjulet, hvor vi får vores israelske varer fra.
De tager ikke stilling, men lader det være op til den enkelte butik:
 
Så fra i morgen mandag d. 11. august køber vi ikke, (med vilje i hvert fald),
israelske varer mere.
 
Jeg synes ingen af parterne i konflikten opfører sig eksemplarisk -
men Israel er den stærke part, og har i den grad ødelagt fredsprocessen ved vedblivende at tillade palæstinensisk
jord at blive besat af israelske bosættere.
 
Jeg kan nu desværre ikke se, at Ganefryds beslutning på nogen måde kan bidrage til løsning af konflikten,
men nu må vi se og nu er det besluttet.
 
Hilsen Klaus Ganefryd

 

Ganefryd Kundemail ige 32 - Den italienske olivenolie, grønkål og børn i Gaza

Hej

Italiensk oliven-olie:
Så er den længe ventede italienske oliven-olie kommet hjem igen,
og prisen har ikke ændret sig: 
1 liter flaske - 84,75 kr
5 liter metal-dunk - 337,75 kr
Det er en høj-kvalitets koldpresset jomfru-olie med et lavt syre-indhold,
som gør deb meget mild og fantastisk til dressinger og selv kager
(vi burger den selv i Ganefryd bageri til de fleste af vores kager).
______
Fra Søbogård har vi fået disse 2 gode tilbud:
Safter i høje slanke og smukke flasker, kaldet Symfoni - flere slags til 19,95 kr.
Æble-pære-most, i de velkendte grønne 0,7 liters flasker - 17,50 kr
____
Grønkålen er nu ved at være så stor, at vi er begyndt at høste af den -
sælges som sædvanlig i poser og ligger i frugt/grønt-reolen.
____
Gratis hårscanning:

D. 20. august har vi igen gratis hårscanning hele dagen - kom ind og aftal en tid, det tager kun 15 minutter,
(men vi vil så gerne at du bliver lidt længere).
____
De meget populære Ella´s Kitchen børnemad i de flotte squezzy-packs er nu tilbage Igen med fuld styrke,
og der er kommet 5 nye slags.
Priser fra 15,75 kr.
____
Sommeren er ikke ovre, så langt fra, men den første snert af efterår er der alligevel at fornemme.
Selvom sommeren har været så lang i år, er den alligevel så urimelig kort.
Vi er ikke nemme at gøre tilfredse.
Det aller bedste er næsten at længes efter sommeren, måske ikke engang sommeren selv kan male sig med det ?
____
Ps:
Så er Israel i gang i Gaza igen.
Bomber bevæbnede og civile, selv en FN-skole bliver ramt og børn dør i hundred-vis.
Èn af vores kunder har indtrængende bedt os, Ganefryd, om at gøre en forskel:
Stoppe sælge israelske varer.
Sidst vi var inde på det - og spurgte Solhjulet om deres holdning til det -
sagde Svend fra Solhjulet, at de var meget opmærksomme på konflikten:
De gav udtryk for deres mening til deres leverandører, og mente at de netop var den del af israelerne,
der var modstandere af konflikten.
Det var vel et par 2 år siden.
Jeg tror hverken palæstinenserne eller israelerne er uden skyld i konflikten -
de måske endda lige gode om det,
men palæstinenserne er dem der lider, og, uanset hvordan vi ser på det, den svage part i konflikten.
Palæstinenserne lever i fattigdom og ufrihed, helt underlagt den israelske besættelse/kontrol.
Og Israel har vel en af verdens stærkeste og mest højteknologiske hære.
Det er helt uhørt, at vi i vesten kan blive ved at acceptere sådan en holdning fra en af vores nære "venner".
Uanset hvad, så skal de på et tidspunkt lære at leve sammen,
og de er vel mere lig hinanden end med noget andet folk.
Det IKKE at boykotte israelske varer har i hvertfald ikke ændret noget.
Jeg har brug for en uges tænkepause -
og hvis ikke noget nyt/andre tanker dukker op, så boykotter vi israelske varer. 
Ganefryds holdning ikke dette kan ikke ændre meget -
men et sted skal vi jo starte.
Det er vel lige som med regnskoven -
da vi startede med at samle ind til bevarelsen af regnskoven et stykke tid efter 1983, var det på høje tid -
og det er det stadig:
Men derfor er det lige vigtigt.

Ganefryd Kundemail uge 31 - Café Ganefryd, lokale til værksted/o​pbevaring til leje, og et tilbud på 1 kg abrikoser er ikke en døgnflue

Nyheder i butikken:
Woobamboo - bambus-tandbørster, både soft og medium, og til børn, fra 35 kr til 39,95 kr
Fra på tirsdag, med varerne fra Helsam:
Soja-pasta, som båndpasta og spaghetti,
så nu kan vi spise pasta,
uden at tænke på at vi skal huske at få proteiner nok i dét målted.
Smart, men det kan stadig ikke slå smagen i vores 2 andre alternative smarte måder at få protein på: 
Bønnebrownies og Protein-DadelFryd,
_
Lactolady - probiotika til kvinder
_
Tilbud på bogen "Lev let og grønt" til 149 kr (normalpris 285 kr)
af Helena Møller -
af forfatteren til bestselleren "Lækker mad uden kulhydrater"
____
På fredag åbner Café Ganefryd i Borggade 16 igen efter sin sommerferie-lukning:
Luna står klar og styrer caféen enerådende til Marianne er tilbage efter sin ferie.
Luna har også designet Café Ganefryds nye hjemmeside,
www.cafeganefryd.dk
som vil dukke op på nettet en af dagene.
____
Vi har fået et parti små orange Hokaido til 9 kr stykket.
____
 
Vi har fået bestilt for mange kasser tørrede abrikoser -
og for ikke at brænde inde med dem har vi følgende gode tilbud:
1 kg - 65 kr - spar 18 kr I forhold til vores normale tilbud.
____
I Kasted, hvor Ganefryds bagland er, har vi en stor lade,
der kunne/kan bruges til lidt af hvert:
Træ-værksted, motorcykel-værksted, til opbevaring af møbler og andre gode ting.
Foreløbig har én, Søren, lejet et rum til motorcykel-værksted.
Hvis du selv mangler et sted, eller kender nogen der gør,
så sig endelig til her på mailen. Tak. 
____
Og så var der døgnflue der sagde til sin kæreste: "Nej, ikke i aften skat"
---- ja, så kan det være svært at bevare troen på det faste parforhold.
_
Og så til Poul, vores gode murer, der efter sigende får denne mail læst op af sin kone hver søndag aften:
"Tak for i dag og sov godt."
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail - Mus - og ikke mænd men - æbler, en 15 årig pige og næsten varmt vand

Kære alle
Sommeren bliver bare ved og ved - masser af sol og varme,
og måske nogen allerede har været ude at bade ?
(jeg venter til vandet bliver varmt).
Mange har ferie endnu - og har du det eller har tid til overs til en ny bog,
kan jeg varmt anbefale
"Sandheden om Harry Quebert sagen" af Joël Dicker:
En bog på over 600 sider - på biblioteket på 14 dages lån,
og da jeg så den, tænkte jeg det skulle da vist have været 60 dages lån istedet.
Men da 8 dage var gået, var sidste side læst:
Om 2 forfattere, den ene den andens elev, en forsvunden 15 årig pig som den ene elskede,
og alt det det medførte.
Rigtig spændende og velskrevet.
____
Så har vi fået et nyhedsbrev fra Aurion:
Aurion har bygget en ny hal til bla glutenfri production og bagekurser.
3 nye glutenfri havreprodukter, med denne opskrift på et havrekernebrød:
"Sæt havren i blød i vand i 8 til 10 timer, og derefter skal kernerne koge dem i 20 minutter og stå
og trække i 40 minutter inden du blander dem i brøddejen.
Tilsat lidt salt efter havren er kogt"
Aurion har også information om melmøl, som har deres storhedstid i denne varme del af året:
Du kan søge information på: aurion melmøl
_____
De første danske æbler:
I nu 14 dage har de første æbler været modne i Kasted - og i den kommende uge kan du købe dem i poser til 7,95 kr I Ganefrryd.
Det er rigtige sommeræbler, er næsten overmodne når de rammer jorden og er bedst til grød og bagning.
Jeg havde gemt nogle æbler fra sidste år, for at se, om de kunne holde sig til næste års æbler blev modne. 
De lå i frugtrummet, og jeg har set til dem ind i mellem.
Da de nye æbler så var modne, ville jeg lige checke at de gamle æbler var gode endnu
(det var jeg sikker på, for jeg havde set til dem en uge tidligere). 
Minsandten om de så ikke var spist af en mus -
jeg ville ellers have taget et gammelt og et nyt æble med ind I butikken for at bevise det.
Nu må I bare tro på at det kan lade sig gøre.
____
Det var alt for denne gang - desværre lidt tyndt mht butikken - hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Med forbehold for tyrkfejl og alle mulige andre fejl.

Ganefryd Kundemail uge 27 - Daglejerne, aktiv kul og sommerferie

Kære alle
Jordbærsæsonen er desværre ved at lakke mod enden,
og efterhånden er der med jordbærene kun selvpluk tilbage på Holtgaard.
Ærter er der dog stadig, og vi skulle også få blåbær fra en dansk avler.
Og stadig masser af persille og urter fra Katja´s Mols.
____
Nyheder:
2 Nye latin-amerikansk instant kaffe fra Clipper,
med og uden koffein.
4 Nye Clipper-teér I små æsker - alle til 20 kr
Herbamare boullion fra Vogel er nu vegan-mærket.
Sofie Maria, der styrer Dadelfryd-produktione, har opfundet en rigtig god
Dadelfryd med protein, med hampeprotein og lidt citrus der giver smag.
Bestemt værd at smage, så nu er der 9 slags at vælge imellem.
____
Én af fordelene ved at have en "søster-butik" i Lemvig:
Ane skrev dette om aktiv kul, som vi også fører:

"Gør dit postevand blødt, rent og velsmagende!
Sumi Sticks af aktivt kul omdanner almindeligt postevand til rent og lækkert mineralvand
ved at afgive mineraler, såsom kalium og magnesium til vandet.
Samtidig absorberer kullet klor og andre urenheder (op til 75 %), blødgør samt optimerer vandet ved at fjerne uønsket lugt og smag.
Aktivt kul har været anvendt i Japan i mere end 1000 år til at forbedre vandkvaliteten.
Tag evt. kullet med på ferie og rens det lokale drikkevand."
Sommer er nu så meget over os - at min ferie er nær:
____
I uge 27 og 28 har jeg ferie, og det har dette nyhedsbrev så også,
så næste nummer i denne serie kommer først søndag/mandag d. 20./21. juli.
Tænk så meget der vil være sket inden den tid.
____
Mangler du noget læsestof til ferien, så kan jeg varmt anbefale,
udover "Stoner" af John Williams selvfølgelig,
"Daglejerne" af Hans Kirk.
Jeg har lige læst "Daglejerne" -
for mindst 3. gang -
og det er bare en dejlig, stærk bog
med masser af gode personskildringer af daglejerne, husmænd og bønder 
i et lille landsbysamfund ved Limfjorden 30´ernes Danmark -
med deres kamp for føden og plads i samfundet og starten på "De Nye tider"
hvor daglejerne bliver til arbejdere I det begyndende industrisamfund.
En virkelig skøn bog, som må være et "must" at læse i dansk litteratur.
Tak for dette første halve år - god sommer, hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 26 - Masser af friskplukkede jordbær og persille, Weleda og Duplo-klodser

Kære alle
Sommeren svinger lidt i intensistet, men vi har jo også allerede haft meget af den.
_
Hver dag får vi masser af friskplukkede danske jordbær fra Holtgaard ved Gyllingnæs:
Sorten er nu Sonata, og prisen er faldet til 30 kr pr bakke - 2 bakker 58 kr.
Sammen med jordbærene kommer der friskplukkede ærter fra samme sted.
____
Prisfald på frosne vegetar-retter fra Hälsens Kok:
Vi har fået en ny leverandør af disse produkter,
og der får vi dem til en noget bedre pris.
____
I onsdags havde Astrid focus på de glutenfri produkter,
og i fredags var Astrid til eksamen I projektet på Købmandsskolen -
og fik meget ros for det.
Jeg fik at vide af læreren, at hvis det ikke var en bestået/ikke bestået eksamen,
så havde Astrid fået 12 +. Så det var meget flot. Tillykke.
____
Nye varer:
Fra Pukka:
Vitalise kapsler 500 mg Øko - 163,00 kr
Vitalise pulver Øko - 276,00 kr
Kokosblomst sukker Øko - 500 gr - 42,00 kr
Kokosblomst sukker Øko - 250 gr - 24,95 kr
_____
Persille og krydderurter:
Katja er I butikken tisdag, onsdag og hver anden fredag og lørdag,
og har de dage masser af friskplukket persille og krydderurter med fra sin egen urtehave på Rødegård
ved Helgenæs.
____
Fra Bioforce har fået et godt tilbud på krydderi-salt:
Herbamare I 250 gr strø-dåser: Før 36,95 kr, nu 27,50 kr - spar 25 %.
____
Weleda har udgivet en ekstra mild babyserie:
Weleda Baby Derma White Mallow:
Udviklet til babyer, men er velegnet til alle med tør og ekstra sensitive hud:
Reparerer og forebygger tør og irriteret hud, reducerer rødme og beroliger huden.
Også til atopisk eksem - et stigende problem der plager mange bade børn og voksne.
Du kan teste bodylotionen I butikken. 
____
Chris McDonald og Mads Bo (High on Juice) er på tour, og kommer til Århus d. 2. September
og du kan købe billetter til arrangementet hos os til 245 kr.
Du kan også købe dem på nettet - til 295 kr.
"Oplev et forrygende arrangement I selskab med de passionerede herrer,
der sætter scenen til en aften om energy, livslyst og juice -
mentalt og friskpresset."
____
 
Når du besøger Café Ganefryd, og har børn med -
kan de nu lege med Duplo-klodser og et par enkelte indianer-figurer.
Så både de og du kan nyde tiden dér.
____
Mange tak for nu, og rigtig god sommer, hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 25 - Friskplukkede jordbær, Marainne uddannet kostvejleder og friske abrikoser

Kære alle
Vi får hver morgen jordbær fra Holtgaard ved Gyllingnæs -
jordbær der er plukkede samme morgen.
De er søde og duftende og på deres højde-punkt lige nu:
Sorten er Honey-eye.
Og sammen med dem får vi ligeledes friskplukkede ærter.
____  
Marianne, der styrer både café og bageri, er nu uddannet kostvejlder fra Hover Kostakademi,
hvor Marianne har studeret de sidste 3 år.
Et stort tillyke til Marianne - og gør nu endelig brug af hendes viden ved spørgsmål om kost og sundhed.
(Apropo kost:
Der er vist ingen mere velsmagende måde at få sit protein-behov dækket på end at spise en Bønne-brownie eller 2:
Fyldt som de er med sorte bønner).
____
Hertha Mejeri er nu gået ind i deres sommerdvale, og vi har fået den sidste mælk på denne side af sommerferien:
De 11 køer er med kalve i maven, og før de har fået kalve bliver de ikke malket.
Så vi må pænt vente til bliver vores tur.
Vi skriver så snart Herthas mælk er tilbage.
____
Vi har fået fryserne fyldt op igen med Hälsans Kok og Nutanas vegetariske færdigretter.
____
Vi har igen fået den økologiske mandelolie fra Sæbeværkstedet - 100 ml. til 74,95 kr.
____
 
Grahamsmel i stedet for speltmel:
Som skrevet I forrige mail er det ved at være slut med spelt i Europa,
og indtil næste høst, engang i august, må vi bruge grahamsmel i vores bageri I stedet for speltmel.
_____
Ugens soltilbud fra Solhjulet:
25 % rabat på både friske abrikoser og lime-frugter,
begge 2 fra den Dominicanske republic (der deler øen med Haiti).
_____
Det gode sommer vejr bliver bare ved og ved -
det er dejligt at mærke solen og varmen i så lang tid.
Allerede på lørdag d. 21. er det årets længste dag - og derpå bliver dagene igen kortere.
Heldigvis meget langsomt i starten.
Tak for nu, hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 24 - Gavekurve til Dadelfryd-konkurrencen, lermasker og en vibeunge med uvis skæbne

Kære alle

I Cafe Ganefryd I Borggade overhørte jeg denne bemærkning:
En ung far sidder med sin søn, og de får hver en saft.
Farens er en med ingefær, og sønnen vil gerne smage,
men faren siger, at den er lidt stærk, hvortil sønnen siger,
at han så vil vente med at smage den til "når jeg bliver kæmpe stor".
Der er nu særligt ved børn.
____
Der er så meget der blomstrer nu:
Hyld, roser, jasmin og gul iris fra søer og vandløb.
Nogen af dem vil være at finde i Ganefryd I den kommende uge -
og hyldeblomstsaft fra Søbogård vil være ugens smagsprøve fredag og lørdag.
____
For måske et år siden omtalte jeg en undersøgelse, der viste, at de,
der havde fået moderkræft og var kommet over det, levede længere end andre befolkningsgrupper.
Det tolkede man sådan, at soldyrkere lever længere end andre befolkningsgrupper.
Det har nu vist sig, at det IKKE kan udledes af undersøgelsen; at det var en såkaldt and. Desværre.
Til gengæld viser forskning, at opholde sig I solen mindsker ens blodtryk, lidt.
____ 
Ganefryds hjemmeside www.ganefryd.dk har efterhånden mange år på bagen,
og især Marianne har flere gange opfordret mig til at få den moderniseret.
Nu med cafeen mm ville det være godt at have én med felter,
hvor man kan klikke sig ind på butikken, cafeen, Ganefryd i Lemvig, Dadelfryd, og hvad der ellers kunne dukke op.
Hvis du skulle kende en hjemmeside, som du synes særligt om,
må du meget gerne gøre os opmærksom på den.
____
Fra Urtegården får vi nu fast 4 lermasker, som skulle være rigtig gode:
En opstrammende, en dybderensende, en revitaliserende og en balancerende.
Alle 4 hver til 39 kr
_____
Så vil vi gerne sige tak til de af jer, der holdt fast ved de danske navne i Dadelfryd-konkurrencen:
Rita med Daddelfryd
Katrine Rønne med Dadl-drøm
Lise med Dadel Drøm
Med en gavekurv til hver - der vil stå klar I butikken fredag. 
Der var så mange gode forslag, og vi havde netop ønsket os nogle lidt seje engelske navne -
og så vælger vi et dansk navn - så konkurrencens forudsætninger var ikke heeeelt som oplyst -
og derfor er det også lidt svært at udpege en vinder - og derfor måske heller ikke helt retfærdigt.
Men en måde skulle det afgøres på, og det blev altså sådan.
Håber så mange som muligt forstår.
____
Onsdag er min kontordag, i Kasted.
Hele dagen fløj et vibe-par rundt i området og skreg,
Jeg undrede mig over det, de plejer ellers at flakse rundt over markerne uden meget larm -
lige indtil jeg skulle en tur i bilen og så en dunet unge løbe ind i rabatten langs vejen.
Den var nok kommet væk fra reden, og forældrene fløj rundt for at holde øje med den og advare den mod farer.
Jeg syntes ikke jeg kunne gøre noget - og hvad der derpå skete ved jeg desværre ikke.
Hilsen Klaus Ganefryd
Ps: Når du får denne mail, er der stadig 11-12 dage, hvor dagene bliver længere.
      En fantastisk tid - med masser af varme og lange solrige dage og stadig med forventningen om at sommeren står foran os.
      Ik´ så ringe endda.

Ganefryd Kundemail uge 23 - Open by Night, Økologisk Dadelkonfekt og de første økologiske danske jordbær

Kære alle

Helligdagene står i kø i denne tid - hvis man ellers kan kalde Grundlovsdag en helligdag:
På torsdag d. 5. er det Grundlovsdag, og vi har lukket.
Dagen før, onsdag d. 4. er der til gengæld "Open by Night"
og vi har åbent til mindst kl. 22,30.
Og så igen på mandag d. 9., altså om en uge, er det så 2. Pinsedag -
og vi har igen lukket.
_
Cafeén i Borggade har længere og oftere åbent end Ganefryd i Klostergade:
Du kan følge med i Café Ganefryd´s åbningstider på Facebook.
____
Så er de danske økologiske jordbær fra Holtgaard her -
og de er plukkede samme morgen.
Ifølge Helge fra garden er jordbærene I år de tidligst de nogensinde har haft.
Disse de første jodbær er af sorten Flair, som er sød med god smag.
____ 
I tirsdags fik vi flere mandler end nogen sinde tidligere -
900 kg på én gang.
De fylder en del på vores lager - især fordi de denne gang er pakkede -
i 1 kg poser.
Bare Benedicte ikke får abstinenser af IKKE at skulle pakke disse - i mindst 1 til 2 måneder.
____
Mangel på spelt:
Fra Aurion har vi fået brev om, at der er mangel på spelt i hele Europa.
Tidligere var der rigelig spelt, som fik prisen til at falde, og som gav faldende produktion,
som nu giver manglen.
Aurion fordeler den spelt de har tilbage, så alle får lige meget/eller nærmere lige lidt.
Når den nye høst kommer i hus, omkring midten af august -
skulle der være rigeligt til det kommende år.
___
Så er navnekonkurrencen I dadelfryd afgjort, og til nogles tilfredshed blev det noget så almindeligt som:
Ganefryd - økologisk dadelkonfekt.
Vi bad om et lidt sejt engelsk navn - men der var nogle enkelte af jer,
der stædigt blev ved med at holde på et mere "jordnært" dansk navn:
Rita med Daddelfryd
Katrine Rønne med Dadl-drøm
Lise med Dadel Drøm
Nu lader vi lige det stå en uges tid - og hvis der ikke kommer indvendinger eller andet,
må det blive disse 3 insisterende danské kvinder der vinder.
____
Vi har rigelig med kompost - både fra Ganefryd og nu også fra cafeen.
Er der én af jer der kunne tænke sig at få del I disse økologiske grøntsagsrester -
så vil du gøre os en stor tjeneste og glæde.
 
Enten til din kompostbunke/beholder eller måske høns ?
____
Nye varer:
6 Nye varianter tyggegummi sødet med stevia-planten.
Dadel-ternene har levet et lidt upåagtet liv i de sidste uger -
nu ligger de igen fremme I en kurv - 500 gr 34,75 kr. 
____
Så har det konventionelle dansk industri-landbrug slået til igen:
Det voldsomme over-forbrug af antibiotika I dansk svineproduktion har udviklet den multiresistente bakterie:
MRSACC398 - som vi desværre helt sikkert kommer til at høre meget mere til I fremtiden:
Foreløbig har den dræbt 4 danskere, og smitteudviklingen er "eksplosiv":
Personer smittede i:
2007; 14
2009: 40
2012: 233
2013: 648
Så er det lige "man" spørger sig selv: Hvorfor spiser vi ikke alle vegetarisk/vegansk ?:
Det ville kunne reducere vores landbrugsareal med over 50 % og vores skovarealer kunne mangedobles -
hvilket begge dele vil reducere vores Co2-udledning markant.
Forureningen fra landbrugsjorde, både til grundvand og vores søer, åer og havet
vil mindskes drastigskt (det er da vist ikke helt rigtigt stavet),
og vi vil få meget renere vandmiljø.
At vi begyndte at spise vegetarisk/vegansk, ville være klodens og menneskehedens helt store Columbus-æg -
og en meget STOR del af vores problemer og dermed bekymringer ville falde bort med ét.
Men den udvikling lader desværre vente liiiiige lidt på sig.
_
Hilsen Klaus Ganefryd

Ganefryd Kundemail uge 22 - Ekspeditioner (ikke til verdens ende, men i Ganefryd), Pilates og en tak

Kære alle
Torsdag er det Kristi Himmelfart, og vi har lukket.
Derfor har vi onsdag åbent til kl 19,00.
___
Det mest spændende ved at arbejde i en butik er at få lov at ekspedere -
og i Ganefryd er vi rigtig mange der må ekspedere.
Nogle unge, skoleelever, os ældre, nogle i praktik og uden den helt store butikserfaring.
Derfor er ikke alle måske ikke lige gode til det, og ikke alle har samme erfaring -
men for at få erfaring må man jo øve sig, og som sagt er det SÅ spændende.
Derfor får I som kunder mange forskellige oplevelser ved at blive ekspederet -
og vil måske ikke opleve, at alle ved helt besked om det du ønsker.
Det beklager vi selvfølgelig, men det er desværre en af ulemperne ved,
at så mange gerne vil ekspedere, både for at lære det og fordi det er SÅ spændende.
Men vi sørger altid for, at der er MINDST en, og oftest 2 eller flere,
fag-uddannede personer til stede i butikken - personer der mindst har DHB-uddannelsen,
som er Dansk Helsekost Branche´s udddannelsen.
Vi har lige haft personale-møde, hvor vi overvejede om vi skulle bære skilte med vores navn og uddannelse.
Det er en ide, som vi har i baghovedet.
Sig endelig til hvis du har en mening om ovenstående.
____
Lærke står NU for at holde os forsynede med:
Ganefryd egen 100 % økologiske mysli -
som består af:
Havre-, byg-, rug- og spelt-flagger, mandler, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø,
rosiner, kokos, ren vanilla-pulver og kanel.
Prisen er 32,50 kr for 1 kg. 
Den smager rigtig godt - måske får næste portion lidt flre mandler og rosiner.
Spændende hvordan I tager i mod den.
____
Jeg har lige læst bogen, der omtales som "den bedste bog, du aldrig har hørt om":
"Stoner" hedder den.
Den er den bedste bog jeg har læst længe,
om en stille eksistens, der af sine hårdtarbejdende landboforældre sendes på landbrugs-uddannelse på universitet,
og som forelsker sig i littereaturen og med tiden bliver underviser i dette.
Man oplever Stoner´s håb og skuffelser, et stille liv der lærer at akceptere sit liv som det er.
En fantastisk oplevelse at læse.
Jeg er færdig med den nu - og du er meget%2

Ganefryd, Klostergade 2, 8000 Århus C - tlf: 86 12 54 15 - email: ganefryd@gmail.com